崇明水土洁净，空气清新，自然物产极其丰富，崇明菜历来以食材绿色、新鲜闻名。口味与浓油赤酱的本帮菜互补，而健康程度更胜一筹。有一座院子里的崇明菜，用更精致的方式演绎，配上雅韵的环境，别有一番风情。跟着悠悠一起去感受，未泯的院落情怀与曼妙的美食体验吧~（文末送美食优惠券）
沈家院子·冷菜系列
沈家宅聘请了崇明岛上专业的厨师团队，对菜式的研究创新而不失本真。主厨张晶晶腼腆的笑容之下，是利索专业的基本功。一边麻利地包着花厢的招牌“素馄饨”，一边向悠悠说道：“我坚信，厨房是基础，而创新是岁月的积累。”
厨师将细选的崇明食材精心烹制，成就了酒店招牌本帮菜：“花厢鱼头皇”、“崇明家户鸡”、“宫廷稻香肉”、“素馄饨”等等，色香味俱佳。一日三餐可以足不出户，再挑剔的食客也能在这里得到味觉上的极大享受。悠悠品尝了几道菜品，完全俘获了味蕾，快跟着悠悠一起去看看吧~
白切家户鸡
这看似简单的白切鸡，制作水平却是毫不简单，不同地域的人，对鸡肉的嫩度要求也各不相同。白切鸡的好吃与否，除了选择鸡种，与火候也密不可分。沈家宅的白切鸡采用崇明本地家户鸡，在正宗做法上精心改良，口感上选择了适中的嫩度，不论你来自何方都是满足的滋味。
年轮红枣
红枣健脾和胃、补中益气、养血安神。菜如其名，将红枣卷成年轮模样，如同对岁月的洗礼。红枣软糯香甜，配上精致的造型，竟也富有满满的中式滋味。
肉松皮蛋
皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，也是崇明人餐桌上最常见的一道菜。香软顺滑的崇明黄金皮蛋，和着细腻松软的肉丝，不经意间就打开了我们童年的味觉密码......
冰镇龙虾
优质的虾源，独特的酱料，用新鲜的柠檬和薄荷叶，让虾肉完全入味，竟然有点像初恋的味道。在炎热的夏天吃上一口，薄荷的清香，虾肉的Q弹鲜美，瞬间充满幸福感。
油爆野生小鱼
崇明地处长江口，靠近东海，各种鱼鲜资源丰富。新鲜捕捞的野生小鱼经过油爆之后外焦内软，香酥可口，一口下去满嘴鲜香~
烟熏腊肉
独特的烟熏香，腊肉香让这道菜刚上桌便惹得人垂涎三尺。腊肉外皮劲道，内里的肉却是酥软的，肥瘦相间，食之相宜。
除了以上菜肴，还有椒香牛肉、金瓜蛰皮、花生毛豆、等更多冷菜，每一道都是用心挑选食材，研究烹饪方法，隐藏着层层匠心。
沈家院子·热菜系列
宫廷稻香肉
这道菜是沈家宅的招牌菜之一，稻香肉的肉身用稻草紧实地缠绕，再放入锅中烹煮的，这样既得了稻草的香气，又能装饰肉身，多一份儒雅气质。挑上一块品尝，肉在口中渐渐化开出去，肉香、酱香、稻香、交揉在一起，却又各自独立，软糯香醇。
浓汤鱼米
碗底是香脆的米，铺上满满一层鱼片。浇上熬制了许久的浓汤，滚烫的温度正好把鱼片烫熟。喝一口浓汤，吃几片鲜嫩的鱼片，最后嚼上一口稻香气息的脆米，多重滋味，让人彻底“沦陷”!
官府三丝
每人一盅的暖汤，包含鱼肚丝、海参丝、杏鲍菇丝，浓浓的一碗，尽是鲜美的滋味。
葱烤鸦片鱼头
把小葱铺满鱼头，放在竹篾编制的竹网里过油，所以刚出锅的葱油飘香就足以勾起食客的味蕾。鸦片鱼本身油脂含量就高，吃的就是肥美的特点，会让人特别有食欲。
花厢炖四宝
这碗炖汤里的宝贝，甲鱼、海岛鱼、老鸭、猪爪，每一样都是鲜美至极。舀上一勺，用料丰富，滋补养身，十分酥软的四宝，香浓的味道，蔓延在舌尖。
红焖牛掌柜
牛蹄不但比猪蹄含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。炖得酥烂的牛蹄，大口吃肉大口喝酒的快意人生。
莴笋河虾
清透鲜活的小河虾，外壳酥脆，肉质细嫩，和莴笋是天生一对。沈家宅善用新鲜时蔬，搭配厨师对食材的理解，烹制成鲜美可口，清爽诱人的菜品。
素馄饨
说到馄饨给人的第一感觉就是肉的。而沈家宅的馄饨以青菜、香菇为陷。热气腾腾的一大碗上桌，大只馄饨，青葱点缀，格外清爽。像这样的素馄饨，悠悠一个接着一个。
珍珠小麻球
小巧的珍珠麻球，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆。淡淡的甜味，加上满口芝麻留香，是很受欢迎的小甜点。
还有扇香骨、花厢鱼头皇、山药老鹅......悠悠就不一一介绍了，更多美味等你探索哦~
酒店共设16间客房，特色大床房、精致庭院房、舒适家庭房、温泉泡池房等应有尽有，现代线条与徽派元素相互搭配，相得益彰，充分体现轻奢儒雅的传统中式美学。简洁雅致的中式家具中的轮廓，跟稳重的木色体现出富有人文气息质感的轻奢意境空间。回望整个院落，清雅淡然、古朴典雅，数枝樱花在墙角盛开，一如百年前甚至人家的日常，静谧且美好。
沈家宅开心农场
地址：新河镇天新村163号（一队）
电话：021-5968 7818