肉质细嫩，味道鲜美
酒香浓郁，回味甘甜
是上海人极爱的美味
但在5-10月却被明令禁售
什么情况？
2018年12月本市曾发布《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》，通告自2018年12月13日起施行，有效期至2023年12月12日。
根据《通告》，为预防疾病和控制重大食品安全风险，每年5月至10月，本市禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。
《通告》指出，禁止生产经营《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、《上海市食品安全条例》第二十四条以及国家有关部门明令禁止生产经营的食品；禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类，炝虾和死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、螯虾和贝壳类水产品；每年5月1日至10月31日期间，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹；禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品以及自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺；禁止食品摊贩经营生食水产品、生鱼片、凉拌菜、色拉等生食类食品和不经加热处理的改刀熟食，以及现榨饮料、现制乳制品和裱花蛋糕。
你知道这是为什么吗？
夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快
而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴
也是引发食源性传染病的重要原因
所谓食源性疾病
就是吃出来的疾病
把活虾、活蟹等“醉吃”
这样虽然保留了鲜美的味道
却也让其中的肝吸虫肺吸虫囊蚴有机会进入体内
据最新统计
目前我国肝吸虫病发病率甚至赶上了病毒性肝炎
肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外
还会导致各种复杂的并发症
甚至会发展成胆结石、胆管癌、肝硬化和肝癌
由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活
因此无论是什么季节
都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹
有人认为酒可以杀菌
也可以杀灭肝吸虫卵
吃醉虾、醉蟹时多喝点酒就没事了
这是非常错误的
味道虽美但要记得少吃哦！
提醒
醉货时，一定要注意加工环节，如：温度、清洗、消毒、储存、运输、保质。因醉货随温度变化升高而变质引起细菌大量繁殖（大肠杆菌），食用后会发生肠炎类疾病。