自8月1日东黄海开捕后，梭子蟹、条虾大量上市，尤其是梭子蟹，既饱满、肥壮又便宜，魔都吃货们饕餮！

但记者要告诉魔都吃货，8月1日还只是东黄海部分开捕，东黄海全面开捕的时间是9月16日12点之后，从下周起，魔都吃货们可不仅仅是吃到梭子蟹、条虾，届时，最好吃的油带鱼，以及鲳鱼、黄鱼、海鳗、马鲛鱼等，还有已经上市的梭子蟹、条虾都将成为盘中餐！

据了解，渔业部门实施海洋伏季休渔制度，即在鱼蟹虾的产卵期，禁止捕捞海洋渔业资源，目前规定的禁捕时间是5月1日中午12点，全国开捕的时间根据海区、作业网具不同而不同，上海海域为分8月1日中午12点开始桁杆拖网、刺网作业船可以出海捕捞，以及9月16日中午12点以后全面开始捕捞。

8月1日起开捕的网具是桁杆拖网、刺网和定置张网等，这些网具可以捕捞各种海产品，但主要捕捞的是梭子蟹、条虾。魔都渔政部门相关人士告诉记者，8月1日起只能使用桁杆拖网、刺网和定置张网等捕捞，主要是考虑大量海产品还处在产卵期、繁殖和生长期。

9月16日中午12点东黄海将全面开捕，允许渔民使用双拖网、帆张网等捕捞海产品，用这两种网具捕捞，用渔民的话说可以“一网打尽”，即可以捕捞到带鱼、黄鱼、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、马鲛鱼、涅鳎鱼等绝大部分海产品，由此可知，魔都市民真正可以饕餮东黄海海产品的时间不是8月1日以后，而是9月16日之后。

被称为“带鱼皇”的油带鱼近年来一直是很多吃货非常向往的带鱼品种。据悉，每年到了秋冬季节，东海种群带鱼生长速度减缓，它们中的部分期间积累了大量营养和脂肪，油脂特别多、肉质特别厚，其体型大、肥厚、脂肪含量高，每条带鱼的体重达到8两至一斤，甚至一斤以上，这样的带鱼被当地（也包括魔都市民）称之为油带鱼，因此吃起来特别肥，滑爽、细嫩，特别好吃。魔都吃货接下来就等着吃油带鱼吧！

我国海洋实施捕捞许可制度，即有捕捞证的渔民可以在规定海区，使用规定的渔具捕捞，否则属于非法捕捞。魔都今年发放近200张捕捞证，捕捞范围在上海管辖的东海渔区，这200来条渔船捕捞上来的海产品远远不能满足魔都市民的需要，供应魔都的海产品来自浙江、山东、辽宁等全国各地。

需要提请魔都吃货注意的是，通常8月份是梭子蟹、条虾汛期，小黄鱼汛期一般出现在9月下旬至10月下旬，10月下旬至11月中旬通常是带鱼、鲳鱼、马鲛鱼集中出现的时间，在不同的汛期选择吃不同的海产品，可以花钱少吃得多、吃得好！