清炒虾仁、盐焗鸡、NFC果汁、矿泉水......周到君在盒马鲜生国展中心店吃了顿看似普通的午饭。

然而吃饱喝足后才发现，原来桌上摆放的所有食物和饮料，都打着“盒马”的Logo，是盒马自有品牌的产品。

在2018年8月的盒马鲜生供应商大会上，CEO侯毅曾立下一个小目标，希望盒马能在3年内，将自有品牌占比做到50%以上。

如今一年过去，盒马完成了多少呢？

10月20日，盒马披露了现阶段成绩单。包括盒马工坊、日日鲜、帝皇鲜等自有品牌在内，占比已经超过10%。而盒马国展中心店，也成为了其自有品牌主题店。

10%的商品，都是“盒马牌”

此前盒马鲜生国展中心店被大家熟知，是因为这里的机器人供餐体验。

点完餐后，不需要服务员，送餐机器人会沿着轨道把菜送到你面前。

现在，国展中心店又多了一个新身份：它是盒马自有品牌主题店，拥有最多的“盒马牌”产品。据工作人员介绍，这里的自有品牌商品占比同样达到10%。

在探店前，先要解决一个问题：什么是自有品牌商品？

上海自有品牌协会主任王建军对此解释到，自有品牌一般具有四大特点：能够自主经营、自主定价、自负盈亏、以及对商品品质的监控。

在盒马国展中心店内，周到君见到了熟悉的日日鲜蔬菜和日日鲜猪肉；与其他品牌的合作产品，例如光明冰淇淋风味牛奶；还有一些从未见过的新玩意儿，比如卢旺达辣椒酱等。

可以注意到，“盒马牌”商品有国产有进口，有标品也有非标品。

据了解，盒马采用产地直采+本地化直采两种方式相结合，打通上下游链路，在降低中间环节和成本的同时，尽可能保证商品品质。

盒马全国标品采销总经理赵家钰表示，盒马本身是做社区生活服务，因此在产品开发方面，仍然将围绕用户的一日三餐，以“鲜”为主。

10%是怎样炼成的

盒马的10%自有品牌占比是什么概念？是多还是少？

王建军列了这样一组数字。当前，北美地区零售业的自有品牌销售份额为18%，欧洲地区相对更高，达到30-40%，而中国只有1%。

在他看来，相关法律法规还没那么健全，以及零售商对产品品质把控不到位等，是制约国内自主品牌发展的主要原因。

这种情况下，“盒马牌”产品的销售占比能突破10%，才有了参考价值。

赵家钰介绍了一款新品——卢旺达辣椒酱。为了这款产品，团队飞行50多个小时来到非洲，寻找一种被称为“世界第二辣”的辣椒。

但是，当团队真正接受这种辣椒时，却产生了怀疑：这么辣，这么香，真的是纯天然形成吗？

后来团队了解到，他们脚下所处的地方是非洲为数不多的非疫区，日照和雨水都非常充足，还有火山地质风貌。因为这般自然环境，才造就了这样的辣椒。

最终，这款辣椒酱在当地先完成半成品，再运输到中国进行精加工。

除了为“盒马牌”跋山涉水，盒马在自有品牌发展上探索出来一点——要创造需求。

赵家钰表示，团队发现很多年轻用户都有宅和懒的特点，既不想一直吃外卖，又怕下厨太麻烦。于是，他们研发出许多小包装和“傻瓜式烹饪”食材，以供年轻人回到家，简简单单就能吃上一顿家里饭菜。

整个“盒马牌”，我们希望在未来能够成为行业的标准，不是通过我自身的营销去成为行业的标准，而是要通过行业的供应商团队，用户反馈，来让它成为行业的标准。