生的时候切开呈粉红、嫩黄、雪白三色，看起来有点像小时候吃的“三色杯”冰激淋！熟的时候，吃起来香糯爽口，入口即化，感觉像是热乎乎的冰激淋！其实，这可不是真的冰激淋，而是最近金山本地成功栽种的网红农作物——“冰激淋”红薯！

据了解，首批在朱泾镇长浜村试种的5000斤一经上市就全部售罄，明年开春该村就要进行大面积栽种，想要尝鲜的上海市民可能还要再等一等哦！其实，这种小红薯原产地是浙江临安，不过金山市民却给它起了个网红新名称——“冰激淋”红薯。

金山市民为小红薯取网红名“冰激凌”红薯

“‘冰激淋’红薯吃过吗？”“又香又糯一口一个不要太好吃！”金山长浜村种植的小红薯，一下子成了金山市民眼里的网红食品，不少首批尝过鲜的市民都对新产品念念不忘。其实，“冰激凌”红薯的引进栽种人正是来自太平洋安信农保的驻村指导员俞东华，“我刚来的时候，就发觉村民种的都是经济价值相对较低的豆子、玉米等农作物。”俞东华说，“我也是农民出身，根据金山本地土质情况，我走访考察了不少农作物种植，最终选定小红薯也是因为其栽种所需条件不高、亩产值较高等原因。”

带着试试看的心态，俞东华带着金山一家合作社从8月中旬开始栽种，经过80天的生长成熟后，有金山市民到村里来体验采摘，在地里挖小红薯的时候弄破了，“没想到这新鲜小红薯的肉质与普通的不太一样，普通红薯一般为黄色，而这小红薯却呈粉红、嫩黄、雪白等混合色。”俞东华回忆说，“于是，这位市民感慨这太像小时候吃的‘三色杯’冰激凌了！”等到市民带着挖好的小红薯带回家蒸着吃的时候，还发了朋友圈，“入口即化，甜甜糯糯，好似热乎乎的冰激淋。”

一下子，“冰激淋”红薯这个产品名称就传开了，不少单位、市民纷纷通过各种渠道找到俞东华想要购买尝鲜，但试种的小红薯已经全部卖完，俞东华一一留好想要购买人的联系方式，等到明年量产再一一对接联系进行销售。

徐汇阿姨慕名赶来购买却被送了10斤小红薯

“冰激淋”红薯试种成功，这款产品也在网上成了本地市民非常好奇想尝鲜的食品。让俞东华记忆犹新的是，有一位从徐汇区慕名找到长浜村，特别想要购买10斤小红薯的阿姨，这位阿姨从市区开车80公里找到村里，又在乡间小路上走了好久，终于找到了在田头帮忙干活的俞东华。

“其实，这位阿姨原来在浙江旅游的时候，买过这种小红薯，在网上得知上海本地也有了这个产品，就特别赶来买。”俞东华介绍说，这位阿姨想买10斤回家后分给亲戚一起品尝，听完徐汇阿姨的故事后，俞东华当即决定把这10斤小红薯送给阿姨，“希望上海市民品尝以后，都来做我们的宣传员，等到明年大丰收后，不断做我们村的回头客，让我们的小红薯越卖越好。”

其实，冬天一到，大家都会想吃暖呼呼又甜甜的红薯，可对于女士而言，总觉得传统红薯的个头有点大。最近，俞东华每天都在做小红薯的宣传员，“我们金山本地出产的小红薯个头又细又长、香糯可口，即使是胃口不大的女士两三口就能吃完，就算吃多了也不用担心会胖，因为这种小红薯营养价值高，淀粉含量少，大家喜欢的话可以放开吃！”

带着村民改种小红薯一年增收一万块

“冰激淋”红薯的走红，让长浜村的村民们大为振奋，最近500、600户农民纷纷找到俞东华，充满信心地表示明年要跟着他一起种小红薯。“小红薯火爆的销售情况，让农民实实在在看到了增收的可能。每亩产量可达2500斤，每年种两季，每斤收购价3元左右，除去成本，每亩地收益可达一万元。”俞东华算了一笔账，“按照农民原先种豆、玉米等做农民，每亩地收益不过几百块。”

不过要改变农民的思路并非一件容易的事，回忆起今年7月中旬，为了让村民认可和接受小红薯，俞东华挨家挨户地跑，向村民介绍种植小红薯的好处。面对俞东华这个“外头人”，村民们并不买账，“你怎么保证我们种了能赚钱，要是你吹牛，我们的地不就白种了？ ”村民们的反应就像一盆冷水，如何才难打消村民的质疑和顾虑？俞东华再次前往浙江临安，找到一家种植小红薯的专业合作社，几番沟通协商后，这家合作社同意在试种阶段免费提供种苗和种植技术，并且在成熟后以每斤3元的价格回购。

在金山区驻村指导员工作组的帮助和支持下，俞东华最终与村里的种植大户胡银良达成合作，小红薯苗拉到村里的当天，胡银良拔掉了地里种着的2亩黄豆，种下了小红薯。胡银良说，“种植技术简单，不费人工，还不用为销售发愁，这是一笔稳赚不赔的买卖。”如今，越来越多的村民也愿意跟着俞东华一起干，最近俞东华还计划要在村里建立烘干房，以制作红薯干，提升产业附加值。对于村里的一片空地，俞东华还计划试种金丝黄菊，既可观赏，又可制作成菊花茶。