新年即将来临，新年的来临预示着明年春节已经不再遥远。来自农产品批发市场和菜场的消息：明年春节提前至下月后，年货已经提前至今年年末开始销售，首轮动销“年菜”以冰鲜海鲜、冷鲜家禽、蛋品为主，这两天冰鲜海鲜、冷鲜家禽、蛋品等销量已经明显增加。

批发市场冰鲜海鲜冷鲜家禽蛋品同比增2-5成 

进入岁末，上海农产品批发市场车来人往，人声鼎沸。数据显示，本月下旬该市场各类商品，包括冻品、干货（菌菇、木耳、笋干）、腌制品（香肠、海鳗、腊肠等）销量均有不同程度增加，但冰鲜海鲜、冷鲜家禽、蛋品增幅尤其明显，同比增加2-5成。 

“去年年末时销售比较平稳，没有感觉春节气氛，因为今年的春节在2月份，而明年的春节在1月份，就是下个月。”该市场工作人员告诉记者。记者在该市场看到，不但菜场摊主、餐饮企业纷纷来要货，就是普通市民也挤进市场，来买便宜点的冰鲜海鲜，带鱼、鲳鱼、小黄鱼等。 

批发市场热闹，菜场同样人头攒动。宁海东路、台湾路、宁波路等菜场的工作人员反映，这两天菜场销量最大的要数带鱼、鲳鱼、目鱼、黄鱼等冰鲜海鲜，家禽的销量增加也蛮厉害。宁海东路菜场一位海鲜摊主说，她那里带鱼、鲳鱼、目鱼、黄鱼销量比平时增加4成左右。“有市民来买的，饭店、酒家也来要货，饭店、酒家也在备货 ，准备春节供应。”

怕“年涨”市民纷纷购海鲜家禽 

在上农批，记者见到两位手提并推着装满货的小车的老夫妻，记者过去询问，老夫妻俩敞开袋子，指着装满小车的袋子对记者说，马上就要过元旦春节了，他们是特地从黄浦区乘地铁赶过来买“年菜”的。“冰鲜带鱼、鲳鱼、黄鱼，以及杀好的鸽子放冰箱一个月左右没问题，再不买要，过两天肯定要‘年涨’。” 

家住河南中路上的赵大妈这两天天天去宁波路菜场、台湾路菜场莫行情，她说现在买冰鲜海鲜、活杀家禽还是老价钱，元旦过后就会逐步涨价。“买了30多年的菜，啥时‘年菜’涨价我清清爽爽。” 

分析热抢的原因，一位在上农批工作了20多年的老法师告诉记者，菜场“年菜”主要分干货、冻品和鲜品三部分，干货主要指木耳、笋干等，冻品主要指冷冻肉类、家禽等，鲜品包括蔬菜、冰鲜海产品（鱼虾和冷鲜鸡鸭鸽子等家禽）、蛋品和活的鱼虾蟹。干货和冻品大都批量生产，储藏期长，春节基本不涨价。 

鲜品随行就市，在“年菜”中最易涨价，而带鱼、鲳鱼、黄鱼等冰鲜海产品，以及冷鲜鸡鸭鸽子和蛋品等，冷冻一个月之内一般不会影响其鲜美度，而离春节前20天又未出现“年涨”，因此马大嫂们纷纷赶在今年年末抢购 。

避“年涨”，请择时买“年菜” 

既然鲜品易“年涨”，那么如何购买鲜品“年菜”，可以尽量避免“年涨”呢？上农批该老法师分析并指点，鲜品关键是个“鲜”字，冰鲜带鱼、鲳鱼、小黄鱼、海虾等，以及冷鲜家禽和蛋品等可以赶在春节前20多天购买 。 

竹笋和冬笋鲜笋、新鲜菌菇、非绿叶蔬菜（萝卜、大白菜等），这类菜的存储期较绿叶菜长，一般会从春节前两周开始逐步涨价。因此这类菜可以在春节前十五六天购买，只有保存方式恰当且在年三十和春节头两天消费，一般不会影响其新鲜度。 

“草头、茼蒿、菠菜、青菜、芹菜等绿叶菜，平时要消费且保鲜时间短，摊主一般会在春节前5天开始涨价。而这类蔬菜放冰箱冷藏一般可以保存一周左右，因此建议春节前一周购买，但购买的量不易多，且尽量在年三十至初二消费，初三之后适当补充。”

而活鱼、活虾、活蟹等主要吃活的，因此他认为这类鲜品一般买后一两天内吃完，建议春节期间适当控制消费量。