上海的特色烤麸色酱红，香浓醇，咸中带甜。四喜烤麸谐音为“靠夫”，是希望家里的男孩子能够在新的一年里事业有成哦~
山林大红肠
备年货的时候，总也少不了去山林买一些大红肠，不论是回来做沙拉还是做罗宋汤，都少不了，但年夜饭的时候，切一个做冷盘，也是一个不错的选择！
红烧肉
上海的红烧肉是有回忆的上海味道。上色主要靠酱油，肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
红烧狮子头
上海人家一般都做红烧狮子头，自己打的肉糜里通常加些马蹄，口感会更加清爽。醇香味浓的肉块与汁液，超级美味，但又不会过分油腻！象征着团团圆圆。
油焖笋
笋不但是提鲜的配菜，还能作为一道主菜。吃腻了大鱼大肉，夹一筷子，清爽可口~还有“节节高”的美好寓意哦~
响油鳝丝
响油鳝丝因鳝丝上桌后盘中油还在噼啪作响而得名，也是好兆头哦~新鲜的鳝鱼划丝，用浓油赤酱爆炒，颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。鳝丝配米饭，是最想念的味道。
蛋饺
蛋饺是上海人过年必吃的，取它长得像元宝的好彩头——这个风俗在张爱玲的《半生缘》里都有提到过。
水晶虾仁
“水晶虾仁”曾被评为“上海第一菜”，奇香四溢、晶莹剔透、赛如明珠，虾肉嫩滑有弹性，蘸一点醋，米道老嗲额~
八宝鸭
八宝鸭是上海的经典菜哦，过年经常买来吃的。鸭子酥烂不散架，鸭肚里塞满了宝贝：干贝、火腿、冬菇、糯米、虾仁......一家人其乐融融地围坐在一起，每人挖一勺，米道超级灵啊~
油爆虾
开背，油爆！上海宁总喜欢吃甜蜜蜜的味道，香脆的油爆虾好吃到连壳都能吃干净！还有着节节高升、吉祥讨喜的寓意哦~
毛蟹年糕
上海人对螃蟹的喜爱深入骨髓，过年吃螃蟹有“富甲天下、八方招财、纵横天下”的意思哦~只只肉厚膏肥的毛蟹和软糯的年糕翻炒，带着甜甜的酱香，太馋人。
腌笃鲜
除夕夜一定要喝完暖汤！腌笃鲜肯定是必不可少的。这道本帮菜做起来简单，吃起来美味，汤白浓，肉酥肥，笋香脆，味道是鲜的嘞，眉毛都要掉了！
