在家宅久了，原本吃饭都只愿点外卖的宅男宅女们，居然也“宅出境界”想要在家中一番小天地学点什么，做点什么，力争变成居家小能手。
清洁、收纳、美食等等方面，#在家学到的新技能# 成了不少人关注的话题，也因此这两天频上热搜。

周到君此番带来，值得收藏的居家新技能！

做好冰箱的收纳，对很多人来说，是最应该学会的技能之一了。

过年的大鱼大肉水果坚果杂粮哪些该放在冰箱？哪些不该？怎样提升冰箱内外颜值？怎样保证每天吃到的食物新鲜不串味？

学会冰箱收纳，远不是把物品摆放得整整齐齐那么简单。

宅家get冰箱收纳新技能，接着往下看。↓

什么才适合放冰箱？这里有常见的误区

剩饭剩菜水果蔬菜都放冰箱？冰箱不是万能的，有些食物放进去甚至会加速腐化的过程。

那么，什么食物需要放冰箱，什么不能？这个问题上，很多人都会犯错。

这些食物无需往冰箱放

·番茄、洋葱、南瓜、土豆、紫薯，这些存放在阴凉干燥处更能保鲜

·黄瓜、青椒，放在冰箱容易变黑、变软、变味

·香蕉、芒果、牛油果等热带水果和亚热带水果，对低温适应性比较差，放冰箱会影响口感

·腊肉、火腿等肉类腌制品，放在阴凉通风处即可

·熟知的面条粗粮之外，一些罐装调味料和食材都不需要低温保存（在超市买的时候没放在冷藏区，回家以后也无需放冰箱）

这些食物不必放冰箱？其实需要

·很多人认为坚果在通风阴凉处保存就够了，其实不然，与空气长时间接触，坚果会产生油耗味，密封保存后放冷冻室，可以令坚果保存更长时间

·想让面包保鲜时间更长，同样将它密封包装后冷冻保存，吃的时候拿出来烘烤之后，就像刚出炉的一样

让冰箱更整齐，食物更新鲜？找对位置很重要

弄清什么该放进冰箱，什么不该之后，第二步需要解决的问题就是——放哪里？

简单来说，就是根据不同食物保持新鲜所需的温度，对应放到冰箱的不同位置。

首先，你得知道，冰箱不同位置的制冷效果。

一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；

冰箱上层较暖，下层较冷；

保鲜盒很少翻动又接近下层，温度最低。

所以，不同的食物如何“对号入座”？下图解释得清清楚楚。

↓↓↓

值得注意的是，鸡蛋适宜放在冰箱的下层而不是冰箱门。鸡蛋的保鲜温度在2-8℃，在这个范围内，温度低保鲜效果更好，而冰箱门是内部温度最高的地方。

适合放在冰箱门架处的

有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物。

如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等。

适合放在上层靠门处的

直接吃的熟食、酸奶、甜点等。

储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。

适合放在上层后壁处的

剩饭菜、包装豆制品等。

由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。

适合放在下层靠门处的

蔬菜及苹果、梨等温带水果。

记得要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

适合放在下层后壁处的

没有烹调的熟食，但又没必要冷冻储存的食物。

如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

适合放在保鲜盒里的

排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。

由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生温度变化。

只知保鲜膜？这些冰箱收纳工具你值得拥有

弄清冰箱内不同食物的摆放位置之后，最后要考虑的，就是用什么工具盛放这些食物。

（显然，奶奶们喜欢用的塑料袋是不行的）

有了下面这些替代品，保险膜

食品收纳密封盒

周到君在此前的收纳攻略中也提到过，收纳的精髓之一，就是用统一的容器营造整体感。冰箱内用统一的收纳盒代替塑料袋，整齐美观。前后一对比高下立判。

还能防止串味。

周到君喜欢这种带把手的收纳盒，设计也贴心，高处拿取比较方便。

密封保鲜袋

利用密封的保鲜袋，把食物分类存放，可以防止窜味，避免冰箱的异味。

另一方面，保鲜袋里装的东西一目了然，想取出哪个很轻松就能找出，蔬菜、水果、零食等都可以很好收纳。

有条件的还可以用真空保鲜袋

通过除氧来抑菌防霉，防止食品霉腐变质，抽气除氧的真空包装被广泛应用在超市和食品百货商店。真空包装的食物保质期相比普通包装会多上一倍。

而在保质期内，因为除氧后，有效防止了食品氧化，还能保持食物的香味和营养价值，所以用真空保鲜袋保存煮过的鸡肉鸭肉，不失为一个好方法。

·得力家用食品真空包装机

·小米真空棒

得力和小米的真空包装机，优点是一键全自动真空保鲜，缺点是有点贵。

·太力真空包装袋

优点是性价比高，缺点是，需要手动抽气。

替代塑料袋！stasher 硅胶保鲜袋

使用纯净食品级铂金硅胶，可以用在烹饪、冷冻食品。替代塑料袋不仅颜值提升，使用后放入洗碗机能轻松洗净，可以循环多次使用，减少塑料环境污染。

一次性保鲜膜的替代品，Bee's Wrap

作为塑料薄保鲜膜的替代品，可以使用Bee's Wrap来覆盖碗和其他容器。这个由蜂蜡、树脂和生物荷荷巴油组成的新型保鲜膜，用天然的方式保持食物新鲜。可以清洗，可以重复使用。

也适合包装奶酪，蔬菜和点心面包。

又一保鲜膜替代品，太力硅胶保鲜盖

丢掉保鲜膜，跟上新潮流！如果前面Bee's Wrap还不足以让你改掉用一次性塑料保鲜膜的习惯，太力硅胶保鲜盖应该可以了。

食品级硅胶，安全；重复使用，环保；关键是“弹力十足”想让它变成什么形状都可以，适合不同种容器。

铝制急冻盒，物理保鲜，冻肉更鲜美

也别忘了冷冻室！虽然没有冷藏室那么多讲究，不过周到君还是推荐铝制冷冻盒。

由于铝制盒体导热性好，冷冻过程更快，经过测试，同样的鸡肉，分别放在铝盒和塑料盒中，冷冻和解冻同样的时间，解冻后的铝盒中的鸡肉肉质更好。

■铝盒中的鸡肉解冻后，肉质更接近新鲜鸡肉

由此可见，铝盒能让冷冻保存的鱼、肉更好地保持肉质。

■网络图片

冰箱收纳新技能，你学会了吗？

最后周到君想说的是，收纳最重要的其实不是新技能，而是——

动手去做！

趁着宅家闲来无事，改善冰箱，改善心情吧~