新冠肺炎疫情来势汹汹，除了少出门、勤洗手、戴口罩外，健康饮食也十分重要。
如何合理安排饮食，以最好的状态来抵抗病毒侵扰？今天，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉将带你一起健康防“疫”。
减肥的小伙伴注意啦，疫情期间千万不要过度节食，最好咨询下营养师或暂停减重，以免因不恰当的减重造成抵抗力下降。
当然，这也不意味着居家期间可以放纵饮食，大吃大喝。不合理饮食可能会导致其他慢性疾病控制不佳或诱发急性消化系统疾病，以至于不得不前往医院就诊，增加感染的风险。
刚抢完“双黄连”，听说大蒜、醋等可以抗病毒，有人又开始大量吃蒜了。
事实上，目前还没有任何食物或是药物明确可以预防新冠病毒，所以切不可迷信“抗病毒超级食品”，要通过官方平台获取科学防疫方法。
大蒜味辛性温，确实适合早春食用，但不可过量食用，否则可能会刺激肠胃。
最近，有不少市民抢购了大量的蔬菜囤在家里，这也是不推荐的。
一则蔬菜如果放置时间过长，不但营养素有损失，还容易产生对人健康不利的亚硝酸盐，尤其发生腐烂时；二则超市和菜场的供应其实还比较充足。因此，每次买够两天所需的蔬菜足矣。
每天食物种类20+：只有多种食物组成的平衡膳食模式才能最大程度维护人体健康。在特殊时期推荐每天食物种类尽可能20种以上。
谷薯类食物要保证：谷薯类食物是主要的能量来源，建议每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷类、杂豆类和薯类可多选择。
摄入充足优质蛋白质：推荐每日摄入瘦肉类、鱼、虾、蛋等富含蛋白质食物150～200g，奶类300g。此外，大豆及制品也是优质蛋白的良好来源，还含有黄酮类抗氧化物质，有助于增强抵抗力。
多吃新鲜蔬果：推荐水果每天200～350g，种类尽可能多样；蔬菜每天超过5种，最好摄入500克以上，其中一半为深色蔬菜类（绿色、紫色、红色、橙色等）。
保证充足饮水量：推荐每天饮水量1500～2000ml，多次少量。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。不推荐以可乐等含糖软饮料代替饮水。
注意食品安全与卫生：不购买和食用野生动物，不在家宰杀和处理活的动物如鸡鸭等；厨房要生熟分开，动物类食物要烧熟、煮透；餐前洗手，就餐时采用分餐制，并保持良好的通风状态。
居家也要吃动平衡：可根据自身情况选择运动种类，如跳操、跳绳、打太极拳、瑜伽等，不推荐长时间高强度运动，以运动后微微出汗能轻松与人交谈为宜。
除了疫情，目前也正处于早春时节，乍暖还寒，气温起伏变动较大。
对普通人群来说，可以遵循节气养生规律，饮食上应少吃寒凉生冷的食物，多吃些养肝、健脾、助阳及促阳气升发的食物，如大枣、银耳、小米、山药、胡萝卜、枸杞、荠菜、菠菜、韭菜、芽菜（常见的有豆芽、豆苗、蒜苗、香椿芽）等。
以下是医生近期推荐食谱，赶紧学起来吧↓↓↓
蒜蓉粉丝蒸大虾
虾味甘性温，有补虚养阳之功效，且富含蛋白质，脂肪含量低，蒜性辛温，都很适合早春时节食用。同时疫情期间应保证充足的优质蛋白质摄入，虾就是一个很好的选择。
芝麻枸杞拌菠菜
枸杞子是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物，同时也富含胡萝卜素。而菠菜则含有丰富的叶酸、胡萝卜素和叶黄素。这道菜肴不仅适应当下节气，还有明目功效，很适合长时间看电子产品的人食用。
杏鲍菇炒鸡丁
疫情期间还可以吃些菌菇类食物，菌菇中含有多糖类物质，有利于提升免疫力，如杏鲍菇搭配鸡丁、牛肉等均可。
二豆薏米粥
新冠肺炎属中医“疫病”范畴，多数患者存在有湿毒蕴脾，因此防治应当注意健脾祛湿。取适量赤豆、黑豆、薏米熬粥，具有健脾、祛湿、解毒除烦之功效。
此外，二豆薏米粥不但可提供丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素和膳食纤维等营养物质, 还富含花青素、异黄酮类等物质，有助于提高免疫力。
黄芪炖鸡汤
新冠肺炎的病因为感受“疫疠”之气。因此，适当食用具有补虚强体功效的食材有助于增强抵抗力，更好地抵御“疫疠”之气。黄芪炖鸡可益气健脾、补虚强体、提高免疫力。
马莉 临床营养博士，副主任医师，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
