“来，量下体温……36.4°，体温正常，再出示下随申码……”今早8点，首批复工的绿波廊员工在上岗前都需要测量体温并做登记，同时还要出示手机上的随申码，只有显示为“绿码”时才可以进店。

在豫园绿波廊工作了25年的程静一大早就到了店里。用抹布擦拭每个角落、把餐桌椅排列整齐、把餐具消一遍毒……所有的一切准备工作程静都是亲力亲为；

另一边，绿波廊的厨房里，厨师长司炯同样严阵以待。手下的厨师们正在对餐具、灶具、传菜台等设施设备进行消毒清洁工作。

■绿波廊

他们都在为今天中午11点绿波廊的午市做准备工作。这也是自疫情发生以来，豫园商城内正式恢复堂食的首家餐厅。

“在这里消费，我还是比较放心的”

“你好，测量一下体温……”随着两位顾客的进入，也拉开了绿波廊恢复堂食后首个午市的帷幕。

■测温、消毒洗手、登记信息、出示随申码

除了常规的测量体温、免洗消毒液洗手、登记信息之外，每一位顾客都需要向店员出示“随申码”，显示绿色才能入店用餐。记者注意到，前台处还有一个二维码，据了解，这是绿波廊为顾客开设的临时就餐群，来用餐的顾客都需要扫码入群，“主要是为了溯源，比如你3月4日来用餐，14天后就可以退群，为了自己和他人的安全。”绿波廊联席总经理陆亚明解释到。

■每道菜还会配有公勺或公筷

据了解，现阶段绿波廊只开放二楼用餐区域，员工会根据实际可使用的餐桌数量引导顾客上楼间隔落座。当客人落座以后，经高温消毒过的餐具才会摆上桌面。菜品上桌时，每道菜还会配有公勺或公筷，还能根据客人的需求进行分餐，这在方便顾客用餐的同时也保证了同桌就餐的防疫安全。

“进来以后，从测体温、到看随申码、再到洗手消毒……来这里消费，我还是比较放心的。”一位男顾客告诉记者。

原本足以容纳120人左右的二楼大堂区域，不仅桌子与桌子之间的距离扩大了，服务员还会引导客人错位就餐，桌与桌之间尽量间隔。针对同桌的客人也建议同向就餐，以此尽量避免面对面用餐的风险。

■夫人套点

在菜品方面，绿波廊的招牌菜、点心，如：江南三虾狮子头、松鼠桂鱼、夫人套点、葫芦酥、眉毛酥等均将正常供应。为了更好的服务市民宅家期间的生活需求，绿波廊外卖档口的特制酥点还可以电话预订闪送服务。

消毒清洁，不放过每个角落

为了今天的恢复堂食，绿波廊方面一真未雨绸缪。“闭店时我们也要求员工报备有无出沪、发热、咳嗽等情况，每天登记汇报给上级主管单位。”绿波廊联席总经理陆亚明说。

■工作人员正在进行专业消毒工作

从还未营业开始，绿波廊方面就一直关注着员工在家的身体情况。3月1日，当绿波廊接到上级通知恢复营业后，店里已根据员工数量，提前配备了充足的医用一次性口罩、手套、消毒洗手液等防疫用品，每日更换。

■店员正在对后厨房进行消毒清洁工作

同时，目前阶段前厅、后厨、保洁等所有员工加起来在20人左右，在降低风险的同时确保堂食服务的质量不下降。

另外，在每一次午市、晚市开始前、结束后，对所有区域，包括大堂、厨房、楼梯、卫生间、收银台等公共区域，以及餐具、灶具、传菜台等设施设备，进行全方位的消毒清洁工作，同时店内也已关闭了中央空调，并对室内进行定时开窗通风等。

据悉，除了首家恢复堂食的绿波廊以外，豫园商圈内的其他老字号如南翔馒头店、上海老饭店、春风松月楼、宁波汤团店等也将于3月5日起视实际情况陆续恢复堂食，并严格实施复工前的防疫消毒准备工作。

绿波廊营业时间：

午市11:00-14:00 晚市17:00-19:00