撑老板丨疫情下12家门店面临困难，美女老板“小乌姐姐”却意外成抖音网红

从春节前开始，一场疫情使得原本是旺季的餐饮业倍受打击，近两个月无法营业让许多餐饮企业遭遇前所未有的困难，美女老板“小乌姐姐”也不例外。

突如其来的困境

“现在是晚上12点，我已经下班了，姐姐做餐饮一般都是凌晨两三点才下班，我做了8年的餐饮，现在有12家店……疫情当下，我的压力很大，真的很大，我要养很多很多员工，自己会很辛苦……”

2月下旬的一个深夜，餐饮老板小乌姐姐对着手机屏幕，向她的粉丝们来了一次真情流露。

12家门店，一直生意兴隆，小乌姐姐也算是人生赢家了，可背后辛劳和压力很少会被关注。

小乌姐姐其中的一家餐饮店——大一海鲜火锅店，春节前预定的年夜饭已经爆满，火锅店为此准备了大量食材，没料到疫情突然而至，年夜饭纷纷被取消。“这一次，让我们损失了近20万元，”小乌姐姐回忆起当时的情形，难以掩饰沮丧之情。

然而，随着疫情的不断发展，火锅店的损失仍在扩大，据测算2月份的亏损达到了90多万元，这让小乌姐姐压力山大。

这只是12家店中的其中一家，如果再算上其它门店，亏损额可想而知，老板小乌姐姐遇上了前所未有的困难。

疫情之前，小乌姐姐一到晚上忙于照看多家门店的生意，几乎无暇顾及更多的事情，用她的话说“一晚上都没能吃上一口热饭”。

然而，随着1月底防疫举措相继出台，餐厅无法正常营业反而让小乌姐姐可以静下心来思考未来。

一次偶然的机会，她重新玩起了抖音，通过现今流行的传播方式来推介她的餐饮店，特别是她的“普朗姆生蚝吧”，她还给自己的抖音号起了个霸气的名字——“生蚝女王-小乌姐姐”。

在抖音中，小乌姐姐向粉丝展现她几家门店的特色菜肴，对生蚝的各种专业介绍更是让食客印象深刻。短短一个多月，小乌姐姐收获了1万多名忠实粉丝，这让她颇有成就感。

“通过视频的展现，让食客对我个人有了更多更深的认识，拉近了距离。潜移默化中也推广了我们的门店，已经有不少粉丝表示，近期将会到门店来‘报复性’吃一顿了，”小乌姐姐说道。

“我会努力地坚持拍视频，因为我觉得这个时候我们不要输，我熬过去，之后我还是赢家。所有的事情，要让自己与时俱进，去做一些自己没有做过的事情。”正像小乌姐姐在抖音小视频里所说的那样，2020年，一切都会更好，“Life Style由我们决定”。

拥有上海最大的生蚝吧之一，小乌姐姐对于生蚝的了解自然不在话下，她在抖音里介绍了不同的生蚝特色，以及不同的吃法，引起了许多美食爱好者的关注。现在，且听“生蚝女王”娓娓道来——

生蚝跟葡萄酒一样，也要从淡的吃到重的，不同的海域生蚝的口味、口感完全不同，从淡到重口味的生蚝：加拿大、美国产区的生蚝，因为这两个国家的海水很清淡，一定是先吃；然后是澳大利亚、新西兰的生蚝；接下去是爱尔兰和法国的生蚝。

新西兰莫娜蓝珍珠生蚝，新西兰海域特别干净，所以在新西兰产区的生蚝会非常清爽。辨认新西兰的生蚝，看它的裙边，裙边越黑雄性激素越高。
美国熊本生蚝，具有淡淡的奶香味。从1945年开始，所有日本的熊本生蚝只有在美国才有。熊本生蚝个子小小非常的可爱，非常受美女的喜欢，它的口味有淡淡的奶香味，“所以，女生和未断奶的男生都特别喜欢”。

吉拉多生蚝，号称生蚝界的劳斯莱斯，它是唯一以家族命名的一个生蚝品牌，每一个吉拉多生蚝都会有一个字母“G”的激光隽刻印记，就像阳澄湖大闸蟹有牌子一样。其肉质非常厚实，它的瑶柱那一块特别的甜，余味会有一点榛果的味道，美味不同寻常。

对于吃生蚝，小乌姐姐给出的关键点是：海水一定不要倒掉，这是精华来的，必须把海水吃下去。

目前，随着国内新冠肺炎疫情的大大好转，市民的工作、生活趋于正常化，餐馆人气也逐渐兴旺起来。生意的好转，让小乌姐姐渐渐松了一口气，为了回馈广大市民长久以来的支持，小乌姐姐决定在她旗下的两家餐厅推出“大优惠”——

大一海鲜火锅料理：

特别优惠：消费满588元赠送价值399元招牌锅底一份（到店报“新闻晨报”名字可享此优惠），优惠至2020.4.30

地址：大沽路418号

微信公众号：大一海鲜火锅上海店

营业时间：11:30-01:00

电话：021-53099819

微信：dagulu418

地址：静安区大沽路418号

普朗姆生蚝吧:

特别优惠：

赠进店食客每人价值69元的法国马恩河约瑟芬皇后生蚝一颗（到店报“新闻晨报”名字可享此优惠），优惠至2020.4.30

地址：黄浦区建国中路169号三楼

微信号：ThePlumpOysterBar

营业时间：11:30-01:00

电话：021-54183175

微信：18930400790

地址：黄浦区建国中路169弄3楼