南翔镇丨南翔小笼可以“同城当日达”啦！要不要来一单？

疫情给不少行业带来了巨大冲击，

尤其是旅游和餐饮业。

在4A景区南翔老街上，

南翔小笼馆的生意锐减，

疫情期间日平均客流量只有平时的1/3左右。

面临经营困境，如何想办法走出危机？部分商家推出了南翔小笼快递服务，同城当天可送达。此外，还推出了可直接蒸煮小笼的容器，方便“懒人”食用。

4月7日上午，在南翔老街的一家南翔小笼馆内，前来堂吃的市民并不多，但工作人员依旧忙碌。只见他们从冷冻柜里拿出速冻的南翔小笼，放置在专门用于快递的两层塑料容器内。容器上层的每一格可放两只小笼，一盒共20只；下层则用来放置冰袋和一小盒醋。盖上容器，就可以装箱快递了。

据南翔小笼馆经营户陈爱根介绍，小笼由顺丰快递承运，上海地区的顾客如在上午9点前下单，当天就可以到货，晚上下单的话，第二天早上就能到货。

据商家介绍，南翔小笼在包制好以后，会拿到后厨蒸煮到约7分熟，自然冷却后，再放进冰箱冷冻约20个小时，就可进行包装、发送快递。市民收到小笼后，只需在容器下层倒入热水，然后连容器一起放入微波炉内高火转3分钟或隔水蒸6分钟，即可食用。

记者看到，由于采取了速冻保存的方式，经过二次加热后的南翔小笼，颜色依然透明、汤汁饱满。家住嘉定新城（马陆镇）的市民吕先生，今天上午就“试水”购买了南翔小笼：“味道和店里差不多，在家吃小笼挺方便的。”

对于市民担心的塑料制品是否能够加热的问题，商户表示，关于南翔小笼是否适合做外卖的问题，早在3年前便开始着手研究。经过和设计师的讨论以及前期的大量实验，外卖塑料盒的材质达到食用甚至是医用标准，高温加热3次左右基本没有任何问题。

目前，市民可通过手机平台预订的小笼品种包括鲜肉小笼、蟹粉小笼、虾仁小笼等，日订单量达1000只左右。

不过，对于这种吃小笼的新方式，不少市民也有自己的想法。不少“老吃客”纷纷表示，“堂吃更好，刚蒸出来口感新鲜，冷了再热就不好吃了”“我们岁数大的人基本上不会在网上订购，还是堂吃好”。

对于年轻的市民来说，在保障小笼品质的基础上，还是愿意尝试这种便捷的方式。“味道、口感没有什么大的影响，可以接受。”市民小王拿出手机扫了扫商家的二维码，准备下次也试试。

据悉，目前采取快递方式销售小笼的商家并不多，是否能满足市民的需求，还有待市场进一步的检验。