沪上不缺鱼虾蟹，但缺野生鱼虾蟹，野生河鲜、湖鲜因为保持了鱼虾蟹原汁原味的天然鲜味，因此受到了吃货们大力推崇和钟爱，但近年来长江等大量江河湖泊禁捕后，能够吃到的野生河鲜、湖鲜逐渐减少。难道在魔都，就没机会再品尝到当地纯正的野生湖鲜了？非也！在青浦境内有一条魔都面积最大、野生鱼类资源丰富的天然湖泊--淀山湖，在那里，吃货们可以吃到魔都当地鲜有的野生湖鲜。

来自农业部门的消息：经过三个月的修养生息，魔都面积最大的天然湖泊淀山湖将于明起（16日）开捕。淀山湖开捕后，湖内大量野生鲫鱼、鲢鱼、塘鲤鱼、河虾等将会源源不断进入市场。在正式开捕前当地渔民透露，近年来淀山湖水质、生态环境日益改善，湖内鱼虾蟹资源明显增多。预计今年湖内野生湖鲜会比往年多，售价将保持去年水平。

湖内特色鱼类资源多达50种 

据悉，淀山湖现有水域面积超过63平方公里，其中45平方公里在上海境内，18平方公里在江苏昆山境内，是目前上海境内面积最大的天然湖泊。一直以来，淀山湖是上海重要的渔业资源产地，最多时淀山湖拥有特色渔业资源近百种，但从上世纪60年代开始，大量捕捞和环境污染后，鱼类品种和数量急剧下降。 

从2005年开始，本市渔业部门在淀山湖实施禁渔期和发放捕捞许可证制度，并开始大规模增殖放流。近几年，每年向淀山湖放流鲫鱼、鲤鱼、鲢鳙、细鳞鲴、翘嘴鲌、鳜鱼、花䱻等种苗6000多万尾，目前，淀山湖水域的鱼类物种数保持在40－50种之间。 

上海水产研究所渔业专家告诉记者，这两年，淀山湖野生鱼虾品种和数量日渐丰富，尤其是经过2月16日（中午12时）至5月16日（中午12时）三个月的禁捕，各种鱼虾资源量明显回升，从湖里捕捞上来的鱼虾蟹，可以满足相当数量市民的需要。

预计野生塘鲤鱼零售80-100元/斤 

春天，魔都吃货最喜爱的鱼类品种之一就是塘鲤鱼，虽然塘鲤鱼的重量只有1至3两，但由于其无骨、鲜嫩、入口即化，红烧、炖蛋皆宜，是魔都吃货春季推崇备至的餐桌上的一道美味佳肴，但目前供应市场的塘鲤鱼大都是人工养殖，而淀山湖恰恰有魔都难得一见的野生塘鲤鱼。 

据了解，淀山湖的捕鱼船主要集中在朱家角，青浦区朱家角镇淀峰二村是淀山湖捕捞大户，目前该村集中了30多条捕捞船。该村一位有着20多年捕捞经验的渔民告诉记者，他们村的渔民都已经在此前准备好，只等着扬帆起航开捕了。这两年每年的捕捞量都有不同程度增加，去年开捕后平均一船的捕捞量六七十斤，估计今年会接近百来斤。 

“淀山湖里捕捞数量最多的是野生河虾、鲫鱼、花鲢鱼，也有不少市民喜欢的野生河鳗以及野生塘鲤鱼。”该渔民透露，按照他多年来的捕捞经验，估计今年塘鲤鱼的捕捞数量会有所增加。“虽然捕捞数量会增加，但今年塘鲤鱼的零售价将保持去年水平，每斤80-100元。”

大都下午上市，售价比养殖贵50-100% 

据透露，淀山湖一条捕捞渔船大都两位渔民下船捕捞，渔民们一般在清晨五六点驾船入湖捕捞，在湖面作业五六小时，在中午时分收网。捕捞之后，渔民一般在下午直接去周边的市场出售，包括去青浦城区、西岑、金泽、沈巷等淀山湖周边市场销售。 

“我们是渔民，但也是商贩，清晨捕捞下午销售，一般当天捕捞当天销售，只有在当天卖不完的情况下，才会在第二天继续销售。”淀峰二村的渔民说，他们当中也有人将捕捞上来的鱼虾卖给鱼贩，由鱼贩直接拿到长宁等邻近青浦的市中心农贸市场销售。 

进一步了解记者得知，从淀山湖捕捞上来的野生鱼虾的售价，比市中心销售的养殖鱼虾的售价要贵50%-100%。比如市中心菜场销售的鲫鱼大都8-10元一斤，而淀山湖3至4两野生鲫鱼零售就要卖20多元一斤。淀山湖野生3斤以上白水鱼要30多元一斤，而市中心菜场出售的养殖白水鱼大都10多元一斤。