5月22日，一场汇聚长三角著名老字号品牌的“国潮老字号”游园于上海著名的商业文化地标之一——豫园商城正式拉开帷幕。本次游园会活动作为五五购物节第二阶段的核心活动，也是老字号品牌的首次游园活动。豫园一日游路线设计、不间断的优惠折扣、“豫园六点半”夜经济活动……各种各样的“新玩法”华丽登场！那些我们记忆中的老字号，将在这里书写下一段新的故事。
你见过中式糕点和西式咖啡的组合吗？今天，就让我们来说说百年老字号“乔家栅”的“新故事”。
这里有历史，也有从小到大的回忆
穿过上海百年的歌舞笙箫，眼见一幢幢高楼拔地而起，却总有一份滋味，将如烟的往事诉说——乔家栅，一座城市的记忆，仍在鲜活地书写自己的故事。
——“你问乔家栅是啥时候的牌子？那有的说了，比你奶奶还要大嘞！”
乔家栅，创立于1909年，最初是在上海老城厢的乔家栅路沿街挑担叫买的小吃摊。在苦心经营多年后，在乔家栅这条路上开设了一家汤团店，取名“永茂昌”。
——“今天元宵，老头子你去乔家栅买点豆沙回来，晚上包汤圆吃。”
永茂昌的汤团很有特色，糯米用青浦朱家角的，豆沙是崇明大红袍赤豆，还加了在浦东专门包了几亩地种的玫瑰。店面虽小，生意却十分兴隆。
——“刚路过乔家栅，买了点条头糕，吃伐？”
1937年，店铺搬往法租界内陕西南路淮海中路口，后迁址到襄阳南路336号并更名为“乔家栅食府”。2001年，上海乔家栅饮食食品发展有限公司正式成立。
——“你问我啥时候知道乔家栅的？不晓得嘞。喏，八宝饭，你爱吃的，从小吃到大。像条头糕、双酿团这种，平时买来当零嘴，也吃到现在。在我们印象里，乔家栅是一直都有的。”
乔家栅，吃的不只是味道，更是一座城市的历史与情怀。上海的脚步不曾停歇，但乔家栅那一份不变的味道，却让上海百年的历史泛起了一丝甜味。
这里有美食，也有精益求精的坚持
上海人要是提到乔家栅，往往都会想起襄阳南路上的乔家栅，顿时，就唤起无数关于美食的记忆。八宝饭、松糕、条头糕、双酿团、青团、寿桃礼盒……全是经久不衰的“老味道”。然而对于乔家栅来说，精益求精的路没有止境。特制的糯米三丁烧卖、口味新奇的花生青团……“老味道”也有“新故事”。
还记得记忆中的定胜糕吗？松软的口感，颇讨彩头的名字，使这种传统的小吃至今为广大食客所喜爱。当传统和时尚相遇，新的生命力就从中诞生。更加精细的粳米粉，带来更细腻的口感；用抹茶、玫瑰上色，带来时尚的春色；手工制成的豆沙甜而不腻，带来满口的幸福感。传统上的改良，就是一种精益求精。
端午将近，粽子作为主角必须拥有姓名。在各式的新品种下，对质量的朴实追求更显可贵。产地直送的上等糯米，新鲜的粽叶、80g上等松林猪肉、两颗完整的咸蛋黄——乔家栅新推出的双蛋黄巨肉粽一只就有300g，带来全新的满足感！上等红小豆，再加入砂糖和适量的油脂，再夹上一块生猪油，符合上海人口味的猪油夹沙粽晶亮甜美，油润清香，赋予味蕾极致的享受。认真做好一样普遍的食物，也是一种精益求精。
乔家栅第三代非遗传承人袁金娣回忆起曾经的点心学徒生涯——四点早起、午夜归家、夏日蒸锅的高温、冬日寒冷的温度……在种种磨难的历练下，才造就了她“乔家栅糕点制作技艺的领衔人物”的身份，即使是现在，她仍义无反顾奔波于一线工作。“包子要28褶，金鱼口”、“烧卖要荷叶边，金钱底”……“会做”和“做好”之间，相差的就是坚持不懈的态度。
心系一处，无事不成。舌尖上的感动源于味，更源于精益求精的可贵坚持。
这里有创意，也有源源不断的惊喜
2019年6月，乔家栅体验中心在百年老建筑淮海大楼揭开面纱。这是一家集品牌展示、手工制作、美食品尝、文化传承于一体的消费体验新空间。想要寻找惊喜？周末的大咖文化讲坛以及集市活动等每一个人来探访。想要寻找创意？一系列手工糕点制作课程在这里静候每个人的到来。DIY的乐趣，关于饮食的知识……这是一种独属于生活的趣味。
而对于乔家栅来说，探索传统中式糕点在新时代之下的边界也是一种充满了挑战的“趣味”。“乔咖啡”，一个将中式糕点与西式咖啡融合的全新尝试，不只是咖啡和糕点的简单拼凑，而是一种更加深入的融合。咖啡配包子？咖啡配传统点心？出乎意料的创意搭配，带来的是源源不断的惊喜。潮流更替中，乔家栅裹挟着传统的魅力，向年轻的一代敞开怀抱。
乔家栅说：“我们希望将非遗制作技艺一代一代传承下去，让更多的年轻人，甚至是小朋友，喜欢上乔家栅的味道。我们想要培养大家对中式手工制作点心的匠心领悟，传承延续中华传统饮食文化内涵。”
品质源于传承，生命发于创新。冲泡一杯“乔咖啡”，搭配一份“乔糕点”，约上三五友人，一起品味你我之间的“新故事”。待到多年后，当我们回顾曾经，也会说一句：“在我们印象里，乔家栅是一直都有的。”