烫干丝、鱼汤面和蟹黄包，这是泰州早茶的“三宝”，相信很多上海人也不陌生。从上海到泰州240公里，自驾3个多小时就能从繁华都市到达宜居城市，不少上海人到了周末，便会带着家人来泰州吃早茶、游凤城河、逛古镇……让生活慢下来，找寻内心的一份闲适。
上海到泰州直线距离不远，但一直以来都没有直达的动车。不过，随着通沪铁路7月1日即将通车，上海到泰州不仅有了直达铁路，车程还将缩短为2个小时！是不是很心动？心动不如行动哦，泰州早茶等你来！
泰州与上海的“双城记”源远流长
每天凌晨3点，泰州光普农场盆栽蔬菜大棚里格外忙碌。绿色的乌塔菜、青色的麦香……数百盆盆栽蔬菜正在包装、装车送往上海。4个小时后，这些鲜嫩欲滴的有机蔬菜送抵上海静安的某饭店，随之成为一道道饕餮盛宴，上餐桌满足上海市民的味蕾。
也许部分上海市民还没去过泰州，但一定吃过泰州优质的农副产品。早在上世纪下叶，泰州的姜堰大米、兴化河蟹、泰兴银杏、高港的有机蔬果……400多个品种的农产品陆续“登陆”了上海滩。
其实，上海与泰州之间的情缘不仅如此，早在1998年，静安区和泰州市便结下不解之缘——缔结友好市区让两地交流稳步“升温”。在静安的曹家渡街道辖区内，有一条“泰州路”，北起叶家宅路、南至新闸路，这是2004年5月两地缔结友好市区五周年之际所命名的。
而在泰州，也有一条“静安路”。2014年4月，泰州市政府将三水湾街区内的一条道路命名为“静安路”。2018年，随着城市发展，泰州又将两条路并入“静安路”。调整后，静安路东起东风南路，西至南园路，全长约4公里。
如今，静安路如一条玉带，串起了泰州老街、三水湾和柳园等知名景点、街区，整个片区又称为“静安路街区”，占地总面积22万平方米，有大大小小商户150余家，是游客必到之处。2019年，静安路街区被评为“中国商旅文产业发展示范街区”。
马可波罗赞叹泰州的“尘世幸福”究竟是什么？
中世纪意大利旅行家马可波罗游历泰州时曾赞叹：“泰州城不大，但各种尘世的幸福很多。”也许很多人为追寻马可波罗说的“尘世幸福”，而来到了泰州，那“尘世幸福”究竟是什么呢？
泰州人爱吃早茶、爱泡澡堂，他们把“吃早茶”称为“早上皮包水”，他们又把“泡澡堂”成为“晚上水包皮”，旧时泰州人聚在一起，一口茶、一筷子干丝、一口蟹黄包，然后从家长里短聊到国家大事。
泰州老字号古月楼就传承了“吃早茶”这件事，老板娘是地地道道的泰州人，她介绍说，“泰州早茶传统归纳为‘一茶、三点、一面’，一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是说三种泰州的著名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面。”
在泰州吃早茶一般分为五道：第一道喝茶水；第二道应时小菜；第三道烫干丝；第四道吃点心；第五道鱼汤面。说起烫干丝，很多人也许都觉得“不稀奇”，泰州干丝却不太一样，豆干是盐卤点的，吃起来非常爽滑细嫩。至于泰州鱼汤面，制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼，要将鳝鱼骨洗干净后入锅，用少量猪油煸透，再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。
每年金秋时分，蟹粉汤包更是不容错过，现在没到吃蟹的季节，古月楼推出了非常健康的荠菜汤包，拿起餐盘晃动就能看到汁水在汤包中流动。泰州人吃汤包还有一个口诀：“轻轻提、慢慢移，先开窗后吸汤。”
如今，走在泰州的大街小巷，早茶店随处可见，有的在街口，有的在深巷，各有各的情调。这番尘世的幸福你也可以拥有！
白天吃完了早茶，晚上游客还可以坐船围绕泰州城的护城河凤城河，华灯初上，灯影斑斓，沿岸美仑美奂的古建筑群倒映在水中，那流光溢彩的正是望海楼、桃园、梅园、留芳茶社……两边沿岸还有不少市民在夜钓、游泳、跳广场舞，一派夏日好风光！
近年来，泰州还在打造生态旅游，溱湖国家湿地公园、兴化李中水上森林、兴长江生态长廊、靖江音乐花海公园、东线第一帆纪念公园成为新晋网红打卡地……
集聚1000多家国内外医药企业，生物医药成为泰州市的主导产业
作为长三角一体化发展的重要城市之一，泰州推进产业强市的规划图中，有三大先进制造业集群：生物医药和新型医疗器械、高端装备制造和高技术船舶、化工及新材料。其中，生物医药和新型医疗器械产业规模持续居全国地级市前列，涌现出扬子江药业、济川药业、苏中药业等一批全国医药百强企业，全国首个国家级医药高新区已集聚1000多家国内外医药企业。
生物医药作为泰州市的主导产业，规模在全国设区市中位列第一，泰州正成为全国生物医药产业发展的重要集聚地。目前，全国首个国家级医药高新区已集聚1000多家国内外医药企业。此外，以复旦大学泰州健康科学研究院为代表的一批科研机构也相继落户泰州，提高泰州市和中国生物医药科技自主创新和大健康产业发展的支撑能力，为泰州国家医药高新区的建设提供强有力支撑。
泰州市委书记史立军介绍，推进产业强市，要以生物医药和新型医疗器械、高端装备制造和高技术船舶、化工及新材料三大先进制造业集群为重点，把泰州打造成长三角先进制造业基地，建设成特色鲜明、具有较强国际竞争力的现代产业名城。