坐落于南翔老街的网红文化空间——游于尘外·名士居,环境舒适大气、高雅清幽,既有一家藏书5000多册的嘉定区公益文化品牌我嘉书房,又常年举办各种文化展览,还提供茶歇、功夫茶及各式香道、文创产品,为高端文化交流提供了专业平台。
许多来过游于尘外·名士居的小伙伴,不仅对这里的环境赞不绝口,也对吧台饮品和手工西点评价颇佳。近日,游于尘外还在南翔老街解放街新开了一家专门的甜品烘焙店。据了解,南翔老街得天独厚的传统文化,给游于尘外的“甜品首发站”提供了灵感来源。游于尘外文化生活推荐人Mikko还向我们介绍了店里几款“老街风”甜品及其由来。
一。老街桂花塔
老街桂花塔,游于尘外·名士居院内有两棵桂花树,每到桂花盛开之时,桂花的香味让人心旷神怡,所以Mikko就想如何将桂花融入在西式甜品之中。经过反复试验研发出了老街桂花塔,将桂花加入塔壳饼皮之中,佐以桂花酱加入传统法式吉士酱之中,配以马斯卡彭尼奶油,最后加入焦糖桂花糖片。浓郁的桂花奶香配以酥脆的桂花塔壳,一款中国元素甜品就此诞生。
二、双塔咖啡
双塔咖啡,为什么会研发出双塔咖啡呢?南翔老街最有特色的景点就是双塔,Mikko一直在想用什么形可以把南翔老街景点双塔结合到甜品和饮品之中,后来就想了双塔这个概念。“双塔咖啡”一半是用美式咖啡,一半是用拿铁咖啡,成为一个“鸳鸯”的类型,这样的话,所有热爱咖啡的小伙伴都不必再纠结选择什么口味。
此外,还有“带着小熊游檀园”、“老街‘棒’蛋糕”、“弹格路别士忌”等甜品、饮品,灵感也都来自南翔。而且,预包装式的甜品包装不仅安全卫生、方便携带还可自由搭配。
游于尘外负责人告诉记者,美食是中华传统文化的一部分,而市面上已有的甜品品牌则多源自西方,因此他们希望打造一家属于中国本土的“文人式”甜品烘焙品牌。未来,游于尘外还将尝试制作古代糕点,努力将中国传统文化以更多样化的现代方式,带入大众生活。