月饼是中秋佳节不可错过的美食。今年，豫园与知名IP角色LINE FRIENDS擦出“火花”，首度开展跨界合作推出月饼礼盒，“舌尖上的江南”美食广场同步上线8款主题美食，解锁品味豫园美食的“新姿势”。前不久成功出“圈”开设首家分店的春风松月楼，让净素月饼“穿”上了旗袍，把上海的美食故事娓娓道来。苏州的百年老字号松鹤楼，围绕苏州的四大非物质文化遗产做起了“文章”，让非遗文化的魅力穿越了时空。
把月饼做成“盲盒” 让“后浪”爱上老字号
作为2011年诞生，已在全球拥有超过4亿用户的即时通讯软件LINE的IP角色LINE FRIENDS，在中秋到来之际与豫园擦出了“火花”—— LINE FRIENDS豫园中秋月饼礼盒8月1日起上线老城隍庙天猫旗舰店。与此同时，“舌尖上的江南”美食广场除了月饼以外，还推出了LINE FRIENDS老上海刨冰、布朗熊鲜肉月饼等8款主题美食，让“后浪”也能一品老字号。
■LINE FRIENDS豫园中秋月饼礼盒
豫园是上海老城厢文化之根，距今已拥有460余年的文化积淀，每年有超过4000万人次前来打卡，是深受国内外市民游客喜爱的文化旅游地标之一。如何借助即将到来的中秋佳节，把豫园这个重量级文化IP与LINE FRIENDS这样的国际IP无缝连接，让市民游客换个“姿势”打卡豫园美食，是此次合作的重心。为此，“从动画形象的延展，到包装、产品的设计，可以说全部都为豫园量身定制，而且还有首次授权国内制造的‘神秘礼物’。”相关负责人向记者介绍说。
众所周知，豫园最标志性的元素之一就是飞檐翘角的建筑、九曲桥，以及百年茶楼湖心亭等，因此设计师以巧妙构思，让深受年轻人喜爱的布朗熊、可妮兔、莎莉、丘可纷纷穿上了旗袍和汉服，站在九曲桥和湖心亭前，以古色古香的豫园建筑和皎洁明月为背景，为即将到来的中秋团圆夜庆贺。这样接地气的融合设计，自然也深受国内LINE FRIENDS粉丝们的欢迎，“太可爱了！我自己要买一套收藏，还要再买一套送给朋友。”年轻白领陈小姐听说豫园和LINE FRIENDS出了跨界月饼，立刻就在手机里下单预订。
■造型可爱的LINE FRIENDS豫园中秋月饼
除了在外观上充分考虑并融合了豫园特有的地域、文化特色以外，口味上也“不走寻常路”，以流心奶黄、提拉米苏、桂花酒酿和冻顶乌龙四种年轻化的口味为主打，饼面上印有布朗熊、可妮兔等图案，让人好奇吃起来是什么味道的同时又不忍下嘴。据相关负责人介绍说，他们在研发时进行了好几轮试味，有人建议还是选择经典的椰蓉、莲蓉等口味，“至少不会错。”但最终他们还是挑选了这四款作为主打，“既然要走年轻化路线，那就要走到底。”
值得一提的是，这款月饼还借鉴了时下流行的“盲盒”概念，每盒都会随机赠送一款印有BROWN & FRIENDS图案的限量版点心盘，并且还有“隐藏款”的设定，所以想要集齐全部五款可能还要费一番功夫。
“穿”旗袍“讲”故事 老字号的月饼不简单
始创于1910年的春风松月楼是沪上知名的净素老字号。今年6月，春风松月楼首次出“圈”，于静安久光百货开设首家分店，地道的本帮净素美食吸引无数食客，几乎每天早上10点不到，店门前就已开始排起长队，成为静安区的新晋老字号“网红”餐厅。
去过新店的人都不难发现，新店与豫园老店相比在年轻化路线上又更进一步：自助点单、自助取餐等，全新运营模式正在为这家老字号的连锁化发展提速。而产品向来是老字号的核心优势，开始迈向连锁化发展的春风松月楼在产品方面既有传承更有创新，就连作为时令产品的月饼也不例外。
■春风松月楼今年6月在久光百货开设首家分店
据相关负责人介绍，今年春风松月楼月饼所走的路线与往年大为不同，“不但‘穿’上了旗袍，还是一款‘有故事’的月饼。”记者发现，这三款月饼礼盒从名字开始就不简单——“松上月”、“月中秋”、“楼盘锦”，听上去十分朗朗上口，不乏古典韵味的美感，但实际上，这些名字里还暗藏“玄机”：把每个名称的第一个字连起来就是“松月楼”。这番借鉴“藏头诗”的设计让原本普通的礼盒多了一丝文人雅趣，更让人看到了老字号的用心。
除此以外，礼盒的设计也别具巧思。负责人介绍说，春风松月楼距今已有110年的悠久历史，所以他们就以当时的上海滩为大背景进行设计创作，“1910年的上海可以说是集典雅、时髦于一体，已经流露出了国际化的海纳百川的‘气质’，我们要做的就是把这种‘气质’外放出来。”因此，设计师将当时女性间最为流行的精美旗袍盘扣，与市花白玉兰、法国梧桐等元素相结合，让整体的视觉效果倍显典雅，体现出上海精致海派的文化特质，同时在使用时也更加方便，精美小巧的盘扣兼具了礼盒把手的功能性，美观实用。
■春风松月楼2020年“楼盘锦”净素月饼礼盒
最关键的口味方面，自然也动足了脑筋。110年来，春风松月楼始终坚守“荤不入内”的净素原则，因而在沪上声名鹊起。这次的月饼口味里，除了有经典的百果、豆沙、椰蓉以外，还有一款素肉松，记者品尝后发现，其无论是颜色还是口感都与真的肉松非常相似，让人丝毫想象不出这竟然会是以芸豆做成的，可见松月楼做净素的“百年功力”。
据悉，为了进一步吸引年轻消费群体，他们的团队还特别研发了诸如柠檬百香果、红酒蔓越莓、黑芝麻、炭烧黑咖啡等新潮口味，“品牌想要长足发展，就得从消费者的眼光去观察事物，不仅要视觉创新，还要从内在创新，要有‘有趣的灵魂’。”
两百多年的松鹤楼 让非遗文化穿越时空
昆曲、苏州缂丝织造技艺、古琴、香山帮传统建筑营造技艺——这些源自苏州的非物质文化遗产，如今，被刻画在了松鹤楼的月饼礼盒上。这家距今已有两百六十多年历史的苏州老字号现在也不再默守陈规，不仅在创意上下足了功夫，还在口味上集合了苏式、台式、广式等多种类型，以期最大程度的满足不同人群的消费需求，拓宽老字号产品的广度。
■松鹤楼今年的月饼礼盒汇聚了苏式、广式、台式多种口味
始创于乾隆年间，在苏浙沪地区颇具盛名的苏州百年老字号“松鹤楼”于2018年正式加入了豫园大家庭，由此与豫园文化餐饮集团旗下原有的绿波廊、上海老饭店、德兴菜馆以及南翔馒头店、春风松月楼、宁波汤团店、老桐椿等多家老字号共同组成了多层次、多元化的品牌矩阵，将纯正的江南味道提供给广大的市民游客。今年，松鹤楼的月饼礼盒也着实让人眼前一亮：源自苏州的四项非物质文化遗产被重新勾勒，用柔美的笔触刻画了先辈艺术家和匠人们的创作片段。这样的礼盒与其说是一份礼品，倒不如说更像是悠悠历史长卷的一张截图。
对于为何选择这四项非遗文化作为今年中秋的主题，相关负责人这样解释道：“昆曲、缂丝、古琴、香山帮都起源于苏州，其中，昆曲还被联合国教科文组织宣布为第一批人类非物质文化遗产代表作，具有极高的文化和艺术价值。因此，我们希望借助中秋的文化承载非遗文化，让两种文化叠加发挥出更大的传播效应，也让传统文化能够走向更远。”
■松鹤楼“金织缂月”月饼礼盒
值得一提的是，松鹤楼的月饼口味多达12种，不止有蛋黄莲蓉、金丝肉松、八珍苔条、松鹤五仁等经典口味，还有奶黄流心、玄米抹茶、麻油椒盐、芋泥蛋黄酥等年轻化的新口味，涵盖了苏式，广式，桃山皮，台式四种月饼类型，让人一次性品尝到来自多个地域的中秋美食。其中，“金织缂月”礼盒可能是最为特别的一款：附赠有松鹤楼特意为了此次中秋，联合苏州老字号——苏州第一丝绸厂定制的真丝小方巾，精美别致之余，更让人多了一种欣赏传统文化的新途径。