遇到高温天，“马大嫂”往往会为吃菜犯愁，青菜老、纤维多，难吃！今年入伏之后，这种情况正在改变！来自本市农贸批发市场和菜市场的消息，青菜“上海青”已经扎根云南种植，入伏后，包括“上海青”在内的近10种云贵高原蔬菜正源源不断入沪。高原菜糯、软、鲜，“咪道鼎特了”！ 

据悉，云南、贵州均属山地高原地形，山地多、气候温差大，年温差小、日温差大，干湿季节分明，气温随地势高低变化明显。即便是上海最热的8月份，云贵地区月均温度20℃左右。早晚较凉，中午较热，日温差10-20℃。

“这给蔬菜种植创造了有利条件，即便在夏季高温天种植，依然可吸收大量养分，吸收了大量养分的蔬菜，吃起来糯、软、鲜。”市农科院蔬菜专家分析，今年上海进入7月下旬出现高温天，上海高温天种植的青菜长得快，吃口老、纤维高，口感差，而上海人最喜欢、最常见消费的蔬菜是青菜，云南菜农获悉后，大量引种上海本地特色品种青菜“上海青”，种植后，入伏之后销往上海。 

上海农产品批发市场蔬菜部负责人透露，这两天，每天从云南运至该市场的蔬菜平均在60吨左右，包括“上海青”、生菜、西兰花、油麦菜、杭白菜等。与此同时，每天从贵州运入该市场的高原蔬菜有20吨，品种包括青椒、冬瓜、南瓜等。此外，江桥、西郊国际等批发市场也每天大量销售云贵高原菜。

甘肃兰州虽不属高原，但甘肃兰州地区全年平均气温在6℃-19℃之间，即使在最热的8月份，最高气温也在20℃上下，昼夜温差大，在兰州种植的蔬菜，会在晚间大量吸收有机物，种出来的蔬菜同样好吃。这两天，甘肃兰州每天运送至上农批的蔬菜数量在200吨左右。

高原蔬菜和兰州蔬菜大量销往农贸市场后，随即批发进入各大菜市场。这两天，宁海东路、大沽路、台湾路、宁波路、舟山路等菜市场都在销售云贵高原菜，以及甘肃兰州蔬菜。部分菜摊摊主则主动吆喝“高原菜”。

“很多马大嫂晓得，高原菜口感好，吃起来糯、软、鲜，因此会主动询问。”台湾路、舟山路菜场的摊主告诉记者，“懂行情的老客户会专门挑选，我们也会主动推荐。”

另据记者了解，与上海本地蔬菜和其它省市蔬菜价格相比，云贵高原菜的零售价要略贵0.5-2元/斤。比如本地“上海青”零售4-5元一斤，云南“上海青”零售价5.5-6元一斤；上海本地生菜4-4.5元左右一斤，高原生菜要卖5-6元/斤；产自上海以及周边地区冬瓜零售1.5-2.5元一斤，产自贵州的冬瓜零售2.5-3.5元一斤。