今天一早，上海早餐工程流动餐车发车仪式在中华艺术宫南广场举行。

随着发令枪响，来自光明良友、百联逸刻、粮全其美、盒马、中饮巴比等5家企业的40辆流动餐车，依次从中华艺术宫南广场驶向全市各个经营网点。

“共享早餐”丰富市民用餐选择

科学规划、合理布局的流动餐车，既能丰富早餐供给模式，又是城市一道亮丽的流动风景线。记者在现场看到，流动餐车头部上端前突位置和车尾将分别设置统一的早餐工程logo，车身两侧由企业自行设计展示企业形象，从目前外观来看，新的流动餐车大多选用了“爱马仕橙”、“蒂芙尼蓝”等颜色。

除了颜值颇高，车内也是“麻雀虽小，五脏俱全”，存储区、展示售卖区、加工区、垃圾存放区等各个功能区域一应俱全，而餐车提供的早餐餐品也十分丰富，如光明餐车可提供 40 余种早餐产品，涵盖点心、粥品、便当、鲜乳饮品等；逸刻“逸小兔”则与沪上老字号合作，在流动餐车、早餐店内引进了四款光明乳品、老字号新雅鲜肉月饼、沈大成条头糕、沈大成双酿团等产品，唤起了顾客记忆中熟悉的老上海味道，凸显了本地早餐特色文化，“截至今天我们已经累计推出了16辆流动餐车。据统计，早上8点前后到10点的高峰时段内，一辆餐车最多可以接到400至500单，平均也至少有300单左右，市民的反馈还是很不错的”，逸刻的工作人员告诉记者。

“流动餐车+早餐服务”将重点填补“早餐空白点”

上海市商务委服务业发展处处长朱文群表示，这40辆餐车将陆续驶向产业园区、商办楼宇、大型居住社区、地铁站点等早餐网点薄弱区域，更好地发挥流动餐车“补足早餐空白点”的积极作用，“部分餐车还会有2、3个点位，从而能够真正做到‘流动’起来。而在今年国庆小长假期间，部分餐车也将积极参与到很多集市活动中，经营范围也将拓展到午餐、晚餐甚至夜宵等，以更好打造‘一日多餐’的体验场景。”

记者获悉，闵行区颛桥镇君莲五居宏润丽苑小区明天就将举行 “早餐工程”流动餐车启用仪式，另有4个街道（镇）将向在“早餐空白点”为设置流动餐车的4家企业颁授经营公示卡。此外，还有部分流动餐车将亮相长宁区的餐车集市，以及人民广场、八佰伴等地标性商圈和人流较多的地铁站点等。

申城早餐“四大新场景”成效逐步显露

自《关于进一步推进上海市早餐工程建设的意见》发布以来，上海大力创新供应方式，发展了“便利店+早餐服务”、“新零售+早餐服务”、“流动餐车+早餐服务”、“互联网平台+早餐服务”等新型模式，“四大新场景”成效逐步显露。

除了加快了流动餐车的布局，“网订柜取”服务也也持续发展。例如光明集团旗下70家示范点门店已全部实现“网定店取”，计划年内扩展到100家；美团则为汉堡王、麦当劳、蔡先生等5家实体门店铺设了10台智能取餐柜，并已在商业楼宇铺设90台无接触智能取餐柜；饿了么智能柜也已在全市布设90个点位，预计三年内将在上海投放近3000组。

记者获悉，今后相关部门将进一步优化存量、拓展增量，消除盲点、优化布局，同时搭建早餐品种共享平台，扩大早餐企业间资源共享，大力推进“进一家吃百家”早餐共享模式的发展，鼓励企业推出健康特色早餐，满足不同人群的健康需求，让市民们吃得越来越便捷、越来越健康。