鸡和鹌鹑，很多市民不但知道而且还经常品尝。说起鸡，最小的童子鸡也要一斤多重，最重的阉鸡重10多斤。鹌鹑虽小，重量也要2两左右。有一种被业内称为芦丁鸡的“迷你鸡”，重量只有一两左右，芦丁鸡其实是世界上最小的鹌鹑。 

记者从上海农产品批发市场了解到，目前芦丁鸡养殖户正与本市经销商洽谈，芦丁鸡即“迷你鹌鹑”有望于下月中下旬入沪、上市，估计零售价8元一只。

据农科院家禽专家介绍，利用斑翅山鹑与蓝胸鹑杂交培育而成的被业内称为芦丁鸡、“迷你鸡”的其实是世界上最小的鹑，也是我国雉鸡类中最小的品种。成年雄性鹑重量只有30-50克，成年雌性鹑仅重40-60克。

目前，芦丁鸡主要养殖于山东、河南等地，其毛色主要有原色、栗色和纯白色三种。年龄23岁的贵州小伙子吴文兵于今年年初创业，引种芦丁鸡养殖，在贵州绥阳老家开设吴氏养殖场。他买回苗种后，自己孵化、产蛋，目前已经养殖“迷你鸡”4000多只。 

“买回成年芦丁鸡后不久，母鸡就会产蛋，蛋重仅2-4克，可以做成松花蛋，即上海人习惯上说的皮蛋。芦丁鸡公母交配后的种蛋，孵化出的芦丁鸡，经过45天养殖就可以上市。”吴文兵介绍说。

农科院家禽专家称，芦丁鸡口感滑嫩、爽口、鲜美，不像人们习惯食用的鸡口感偏老。记者与正在洽谈销售的经销商联系后得知，由于商业部门、农业部门禁止活禽上市销售，因此，他们下月入市销售的芦丁鸡是经宰杀、脱毛后的包装商品。目前确定每个市场零售价在8元左右。由于体型小，芦丁鸡最适合用于煲汤和烧烤。