相信现在有不少人喜欢在办公室或家里养上几盆仙人球之类的多肉植物。你知道吗？有些多肉植物除了可以观赏外，还可以吃呢！眼下，一场针对可食用多肉植物的专题介绍就在辰山植物园沙生植物馆进行中。

本次食用多肉植物展重点展出20种可以食用的多肉植物，从产地分布、食用部位、食用方法以及药用保健等方面进行展示和介绍，在游客游览沙生植物馆的同时，帮助加深人们对生活中多肉植物功能的认识。

多肉植物种类繁多，适应性强，近年来因其颜色丰富，形态各异备受人们青睐。据统计，世界上现有多肉植物约79科690属12000种，遍及除南极洲以外的各个大陆。在多肉植物庞大的家族中，除了一些种类中含有毒的生物碱外，有一部分仙人掌类和多肉植物的茎叶能够食用，既可生吃凉拌、炒食、油炸，又可制成清凉饮料，还有一定的保健功能。

随着人们生活水平的提高，对食物的口感风味、新鲜独特及多样化成为一种新的追求。食用多肉植物形态多样、观赏价值和营养价值高，不仅能美化居住环境，还能丰富人们的餐桌，多数种类含多种化学成分，具有广泛的药理功能，是集观赏、食用、药用为一体的新型保健食品。