要说上海人家年夜饭必备的一道菜，象征着团团圆圆的八宝饭一定不会缺席！
近日，周到君来到新雅粤菜馆，邀请到资深黄大厨教大家做一款创新八宝饭——乌米山药八宝饭。
GET大厨同款：乌米山药八宝饭
乌米饭的制作工艺繁复且精细，它是将采集的乌饭叶捣碎滤渣取汁，用乌米水浸泡糯米，然后捞出上锅蒸熟。
这样，出锅的乌米饭油亮清香……
然后拌入葡萄干，丰富口感~
拌好后，将乌米饭团成团子，放入事先备好果仁、冬瓜丝和蜜枣的碗里，
然后再放入准备好的山药泥~
黄大厨告诉周到君，山药泥是煮熟然后加入黄油搅碎成泥，里面还加入了枸杞哦
放好山药后再盖上一层乌米饭，将表面码平，
最后用小木铲将饭挖出，找一个干净的容器，将其倒扣过来就可以啦！
怎么样，八宝饭做起来是不是非常简单呢！？
今年过年，可以在家试试做一个吧！
咸党也满足！小米蛋黄肉松八宝饭你吃过吗？
除了乌米山药八宝饭、传统的血糯米八宝饭，新雅今年还推出了新品——咸口的小米蛋黄肉松八宝饭。
主料是小米，中间的馅儿是咸蛋黄肉松的~
蛋黄肉松是很多人都喜欢的口味，有蛋黄肉松粽子、青团等等产品。