“野生”这个词，确切地说，对爷叔阿姨们来讲，很大程度上是“有机”、“无公害”甚至“原产地标志”等复杂名词的复合替代。

□淡水鱼

到了鱼类天地，那野生的标准，就成了水质。

有来自不同产地的，千岛湖的“野生花鲢鱼”、天目湖的“野生昂刺鱼”、白马湖的“野生黑鱼”、太湖的“正宗野生桂（鳜）鱼”，五湖四海应有尽有。

在一家河鲜摊位前，一位头戴鸭舌帽的爷叔指着“太湖野生昂刺鱼”讲解道：“侬不要当伊野生的呀，（主要是）太湖里，太湖水质好一点。”

爷叔继续讲解，“太湖野生”这四个大字，代表的意思，是一群在好水里长大的、没吃饲料的昂刺鱼。

■在水产摊位，“野生”是好水质的代名词。

当然，上海爷叔对美味的追求，并不止步于对“野生”标牌的认可。

鸭舌帽爷叔进一步指出，在这样一盆优质鱼里，还要“优中选优”——挑出肚皮比较小的鱼，这碗汤鲜味美的昂刺鱼豆腐汤，就已经成功了一半。

当然，“野生”这一噱头，买卖双方你知我知，不能用得太过。

在上钢，号称“正宗野生”的小鲫鱼，也就卖到15元1斤，比普通鲫鱼贵个几块钱而已。

而120元一斤的塘鲤鱼、280元一斤的甲鱼，这些高价“野生品”，在竞争激烈的水产区，要想等到“有缘人”，时间就比较漫长了。

□甲鱼

至于甲鱼，野不野生就全凭长相了。

拥有“真家伙”的摊主特地把甲鱼翻了个身，指着它的脚说：真正野生的甲鱼，脚趾甲是很尖的，不是野生的，脚趾甲不尖。

■什么样的甲鱼才算野，上钢某摊位的老板摆出了一套脚趾甲理论。

他这一套斩钉截铁的理论被顺昌路上一水产摊位摊主无情反驳：“野生的甲鱼脚怎么可能是尖的，它要一直爬，脚都磨平了，不可能尖。”

被彻底弄晕的我们在综合了各个摊主和买菜爷叔阿姨的意见，总结出了“野生甲鱼”的一些特点，至于信不信，你们自己看着办：

肚子是黄的，裙边是厚的，整面颜色是有花纹的或是深色的，脚趾间是尖的或是不尖的……

－ END －

写稿子：顾 筝 李欣欣/

拍照片：李欣欣 顾 筝/

编稿子：韩小妮/ 画图画：二 黑/

写毛笔：陈冬妮/ 做图片：二黑/

拿摩温：陈不好玩/

版权所有，未经允许请勿转载 

请给我们留言，获取内容授权