临近11点，上海杨浦区的肯德基嫩江餐厅门口的一台冰箱前，排起了一条小队伍。

原来，这台冰箱“不简单”，是上海肯德基在杨浦区殷行街道指导下推出的公益项目——肯德基食物银行，通过在餐厅门口设置“自取冰箱”的形式，将餐厅可食用的余量食物免费提供给周边有需要的市民，以减少“舌尖上的浪费”，并倡导市民践行勤俭节约的新风尚。

前两天，“食物银行”前还没有排队，不过最近随着“知名度”的扩大，已经有一些居民会过来等着了。

“我昨天傍晚来逛超市，看到上面贴的通知，餐食已领完，可以今天11点再来，所以来看看。”等在队伍中的一名阿姨告诉周到君。

11点，肯德基的工作人员准时拿出来餐盘，将余量食物放入冰箱供人们自行领取。

周到君在现场看到，“食物银行”的食品采用冷冻形式存放，冰箱温度在零下22℃至零下18℃之间，保证食品安全。

在每份产品的包装袋上，肯德基工作人员标明了存入日期和食用指引信息，最大程度上保证了余量食品的安全性，“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75℃方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次。”

上海肯德基嫩江餐厅是一家扎根社区的门店，“食物银行”设立于此，主要服务嫩江餐厅周边1.5公里的市民，社区居民、环卫工人、外卖小哥等都会前来自取。“这个公益形式很新颖，既减少浪费，又帮助有需要的人。”现场，一名领到了食物的小哥说道。

周到君获悉，由于每天食物余量不等，因此“食物银行”存货的数量也会有所不同，基本为肯德基原味鸡、辣鸡翅、黄金鸡块、华夫、可颂等。冰箱侧面还醒目地写着“厉行节约、珍惜粮食、物尽其用、合理拿取”字样，提醒人们自取时不要浪费。

为什么设立这样一个公益项目？

据悉，肯德基充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。“食物银行”这一创新的模式不仅能倡导全民节约意识，还能够帮助到社区中有需要的人，于去年9月起在全国部分区域上线，目前已在深圳、广州、福州、南京、佛山、上海6个城市开设21家，成为社区里一个“温暖的存在”。