最近，很多前往海底捞的小伙伴发现，海底捞小料台的牛肉粒悄悄“消失”，取而代之的是一款长相相似，名为“味伴侣”的产品。

消息一出，就引发网友热烈讨论，#海底捞牛肉粒变素#的话题还曾一度窜上热搜！那么，新推出的“味伴侣”味道怎么样？顾客是如何看待的？今天周到君就带大家一探究竟↓

海底捞的牛肉粒变素了

所谓“味伴侣”，其实就是用植物大豆蛋白，通过创新技术制作而成的一种新型产品。目前仅在上海进行试点，已有31家门店开始推行。

周到君随机走访了上海一家海底捞，发现小料台上原本的牛肉粒确实已经换成了网传的“味伴侣”。

对于将牛肉粒换成“味伴侣”的行为，海底捞总部称，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限“续杯”，造成了浪费，换成“味伴侣”是为了减少浪费。

那么，原来的牛肉粒再也吃不到了吗？也并不是！海底捞官方表示，原本的牛肉粒将由免费提供改为以低价格供应。如果顾客需要，可以0.8元的价格购买一份重50g的牛肉粒。

“这么做是为了引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求”，海底捞总部表示。

7位海底捞顾客的真实感受

对于新产品“味伴侣”，顾客的接受度如何？今天，我们随机采访了7位刚吃完海底捞的顾客，听听他们对“味伴侣”和牛肉粒的看法↓

Q：牛肉粒换成“味伴侣”，你怎么看？

关于海底捞将牛肉粒变成“味伴侣”这件事，几乎所有的受访者都表示知情。但对于新产品“味伴侣”的接受度上，大家的看法却见仁见智。

不是牛肉粒就不想吃了！

觉得番茄汤没有灵魂了......

大部分的受访者更倾向于原来的牛肉粒，对于素食的“味伴侣”并不是太能接受。还有一部分人则是抱着“试一试、看一看”的心态前来就餐。

不过，也有顾客是特意打电话咨询，确定有“味伴侣”才前来品鉴的。

Q：变成“味伴侣”的“牛肉粒”口感怎么样？

从口味选择上来说，大部分的受访者能区分牛肉粒和“味伴侣”的差别：

今天点了两份牛肉粒，相比之下，还是会选择牛肉粒，牛肉粒口感什么都比味伴侣好多了。

口感上还是跟肉有区别，更喜欢牛肉粒。

（特地前来打卡的食客）

不过那位特地前来尝试“味伴侣”的消费者，则表示“味伴侣”的味道更胜一筹，并给出了自己的理由：

特地来吃，味道挺好的，牛肉粒会有筋之类的，变成素的就没有筋了，口感和味道也都差不多。现在改成这个了更喜欢一点。

Q：牛肉粒变成收费供应，食客能接受吗？

有受访者表示，因为牛肉粒味道更好，还是会选择牛肉粒。目前性价比很高，一份50g的量也非常充足，以后就算再贵一点也会选择牛肉粒。

而大部分的受访者则持“没有免费提供的话就不吃了”的态度，甚至有受访者反问周到君，为什么不直接买肥牛呢？

周到君亲测“味伴侣”口感

既然来都来了，那周到君就来替大家试一试新产品“味伴侣”，看看它真实口感究竟是如何的呢？

（左边为牛肉粒，右边为“味伴侣”）

从对比图可以看到，“味伴侣”和平时的牛肉粒外表没有太大区别，但仔细观察会发现，“味伴侣”的颗粒相对比牛肉粒颗粒稍大些。但在口感方面，两位周到君得出了不同的结论。

第一位周到君觉得，差别还是挺明显的：

牛肉粒的番茄汤牛肉味道非常的浓，而“味伴侣”虽然看着很相似，但几乎没有什么味道。

而另一位周到君却有不一样的想法：

“味伴侣”的口感相对牛肉来说更加细腻，有大豆的香味在里面。对于那些并不怎么喜欢牛肉味很重的顾客或者素食主义者，“味伴侣”是个不错的替代品。

你是“牛肉粒”坚定支持者还是“味伴侣”勇敢尝鲜者？😄