4月春意荡漾、天暖气和，经过近二年吸收养分和生长，大连海域的扇贝已经长得健壮肥硕。来自本市最大的扇贝批发兼零售市场—江杨市场的消息，今年首批大连扇贝已于本月中旬抵沪。今年头水鲜活扇贝的售价较去年同期略涨5%至10%。
东海水产研究所水产专家透露，
“目前供应市场的养殖扇贝主要有4个品种，虾夷扇贝、海湾扇贝、栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝，估计今年全国扇贝年养殖量超过200万吨。”
目前，供应上海市场的鲜活扇贝主要是养殖扇贝，其养殖地为环渤海等大连北方地区，品种以虾夷扇贝为主。据悉，虾夷扇贝是上世纪80年代初由日本引进的扇贝品种，经过近40年的养殖、培育，现已成为国内最畅销、销量最多、销售范围最广的扇贝品种，也是上海人最喜食的扇贝品种。上海市民通常吃的扇贝就是虾夷扇贝，也将虾夷扇贝称之为扇贝（以下扇贝均指虾夷扇贝）。
据悉，大连养殖户在每年的3至5月份将扇贝苗撒入海底，2年后的4至6月，扇贝长至重量1.5两至3两时，用拖网将扇贝打捞上来，就是我们吃到的扇贝。按照大小不同，经销商一般将扇贝分为1.5—1.6两、2—2.5两、3两及以上三种规格，其中3两及以上大扇贝数量较少。
“大连鲜活扇贝已于4月中旬到货，这两天平均日销量已经超过6吨，最多达到7吨，较去年同期增加3成左右，该销量已经达到近年来最高值。”
江杨市场水产商告诉记者，去年受疫情影响，4月进入上海市场的鲜活扇贝数量较少，平均日销四五吨，售价也跌入近年来谷底。
江杨市场经销商提供的数据显示，目前该市场销售的鲜活扇贝，1.5-1.6两零售每斤35元左右，2—2.5两零售每斤45元左右，3两及以上零售每斤50元左右，较去年同期略涨5%至10%。
盒马这两天销售的2—2.5两大连鲜活扇贝，每只16.8元。与此同时记者查询多家超市销售的冷冻扇贝，了解到超市2—2.5两规格的冷冻扇贝售价每只8至12元，虽然鲜活扇贝售价较冷冻扇贝贵，但两者比较，鲜活扇贝的性价比要高许多。
鲜活扇贝与冷冻扇贝区别：1.鲜活扇贝的贝壳完整，且两个贝壳是合起来的，冷冻扇贝一般是半个贝壳加扇贝肉上市销售；2.鲜活扇贝外形完整，开口时触碰会闭合，贝壳呈黄褐色或者浅黄褐色，有光泽；3.鲜活扇贝肉质有弹性，不粘手，且有淡淡的腥味。
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