一则“五一”预计将迎来出游最高点的人次——突破2亿，持续发酵中。“五一”5天假期倒计时2天，酒店业均已斩获了一波红利。
截止4天前，华住集团预订数据显示，旗下高端酒店的订单占比已超五成，从江景房、豪华套房到与米其林餐厅合作的酒店都备受欢迎；同时，洲际酒店集团昨天宣布，旗下高端中餐品牌彩丰楼携手“粤菜教头”林振国大师推出全新升级菜单“彩丰十味2021”，并以5月1日为节点，在遍布洲际各品牌酒店中的37家彩丰楼中餐厅推出，开启赏味经典与创意相融的味蕾之旅。
北上广热度不减，高端酒店更受欢迎
在消费升级的背景之下，人们在选择酒店时，也越发倾向于选择高端酒店。数据显示，今年“五一”期间华住集团的高端酒店订单占比已超过五成，越来越多游客愿意在高端酒店享受假期时光。以西安市诗经里景区的花间堂·与鹿酒店为例，其带有温泉的房型格外受欢迎，私汤豪华套房早已是售罄状态；与米其林星级餐厅“新荣记”合作早餐的陆家嘴喜玥酒店也备受追捧，江景房更是早已被抢订一空。
得益于高端酒店丰富的主题活动和文化体验，不少游客也将旅行目的地转移至酒店，以错开景点的人流。一方面，酒店的环境更好、配套设施及主题活动更为完善；另一方面，比起人山人海的旅游景点，酒店舒适度更高。
《2021年五一假期出行预测报告》显示，今年“五一”期间，全国人口迁徙规模TOP10的城市仍将集中在一线、新一线城市。其中，一线城市北京、上海、广州、深圳和新一线城市成都，预计将占据这个假期的热门迁入、迁出城市前五位，而杭州、苏州、西安、东莞、郑州、武汉等城市也位列榜单前十。
携手粤菜泰斗，彩丰楼“新十味”比拼组天团
昨天，以“清、鲜、嫩、滑、爽、香、酥、脆、肥、浓”十种食物本味为灵感的彩丰楼“2021十味”新菜单赶在“五一”前揭晓。
此次洲际集团携手粤菜泰斗级名厨林振国大师，更集结了旗下各酒店的当家主厨，以“主厨天团”联手合作打造的这十道匠心独运的精致佳肴，萃取中菜经典，也借由主厨们精湛的厨艺与巧思，结合创新与传统的烹饪手法，展示中华美食的新气象。
据了解，此次由从业50+年堪称粤菜泰斗级的林振国大师领衔，集结的“主厨天团”包括合肥洲际酒店行政总厨、淮扬菜与粤菜大师包科峰师傅，福州融侨皇冠假日酒店行政总厨、粤菜少帅李小明师傅等各位，不仅为“彩丰十味”设定了形、色、香、味的层层递进，更是将十道佳肴的独到之处浓缩其中。
从肥香润口的“陈皮雪花和牛叉烧”、“翠玉珍馐”汤，到鲜美的“黄金焗酿鲜蟹盒”、咸鲜的“毋米粥水灼象拔蚌片”等，并以一道口感独特的“松露燕窝双皮奶”收官。诚如洲际酒店集团大中华区COO爱默尔所言：
自1984年进驻中国市场以来，洲际酒店集团深入洞悉中国客人的消费需求。集团旗下备受肯定的彩丰楼中餐厅，致力于将独有的东方情怀与博大精深的中国餐饮文化相融合。”