“五五购物节”期间，越来越多过去看不到的美食出现在上海市场。

近日，首批来自四川攀枝花的小樱桃在上海盒马上架了。连续几天卖断货，成为初夏水果市场上的“稀罕物”。

不仅有稀罕的娇嫩小樱桃，近期盒马APP上的各种美食、日用品优惠不断。

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错海拔拉长产季，西南小樱桃终于能来上海了

四川攀枝花的小樱桃是最近盒马水果里的“明星”。

据介绍，小樱桃产季非常短，只有十几天，因为皮薄肉嫩，难以运输，常温下只能储存一天。

纵然近年来电商和物流飞速发展，但依然没有人敢对小樱桃下手，使得这种被当地人形容为“甜得像初恋”的水果，只能短链路销售，知名度远比不上“洋货”车厘子。

为了把国产小樱桃带出来，今年，盒马的采购团队终于在四川攀枝花米易3500米海拔的高山上，找到了合适的品种。

“攀枝花因其独特的光热资源，米易樱桃红润光泽、晶莹透亮、口感香甜，在全国都享有很高的知名度。”水果采购徐剑青表示，为了找到合适的产区，采购走遍了西南各省，最终发现攀枝花米易县日照充足、昼夜温差大，为那里的小樱桃提供了独特的条件。

最为主要的是，小樱桃野生分布在1800米到3500米海拔的高山上，利用自身海拔优势，能把产季从十几天延长到50天，为小樱桃出川创造了先决条件。

打不了“飞的”只坐专车，新鲜上市仅售一天

小樱桃皮薄，必须手工采摘，采摘后，立即在木板上铺平，防止挤压。在筛选阶段，工人们根本不敢用手，只能用筷子，一颗颗进行分选。

“只要手上的一点点体温，就能让小樱桃快速成熟乃至变质。我们在分选时都必须带上手套，用筷子轻轻触碰。”供应商、林谷鲜创始人王鹏鸣称，考虑到需要长途运输，就必须要在源头做到极致，一点都马虎不得。

四川攀枝花市米易县，距离上海2500公里，高山险阻，蜀道难，走空运是最佳选择。

但正是这种“理所当然”的选择，却让采购吃了大苦头。“娇气的小樱桃就像是一个易碎品，一点不经摔，试了一次，下飞机后直接成了樱桃酱了。”

无奈之下，供应商找来了冷链车，请小樱桃坐上专座，开着冷气，从山下启程，40个小时直达上海。

“冷链温度从0℃到10℃我们都试过，经历了5次失败，才试出合适链路。”盒马水果采购徐剑青说，经过反复测试，确定了5℃—8℃是最佳温度，既不会把小樱桃冻伤、又能控制它在运输途中自然成熟的速度。

为了保证品质，到达上海的小樱桃经过二次包装后立马上市，只卖一天。“但上海人真的很懂吃，这种保留了新鲜原味的小樱桃，在门店每天到中午就被抢光了，供不应求。”徐剑青称。

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