来自江杨市场和沪上部分菜市场的消息:进入6月中旬,来自浙江、江苏、辽宁等地的贝壳类海鲜源源不断入市,上市数量分别较去年同期增加1至4成,大宗贝壳类海鲜的零售价同比每斤降价1至3元,降幅5—10%。
据悉,目前上市的贝壳类海鲜主要来自浙江三门和台州、江苏南通、辽宁东港、福建、广东。浙江三门、台州主产蛏子;辽宁东港和江苏南通主产花蛤。在江杨市场经验20多年贝壳类海鲜的经销商蒋老板透露:
“浙江、江苏、辽宁、福建和广东养殖户大量承包本地沿海滩涂,放苗后天然养殖,因此市民吃到的贝壳类海鲜大都属于半野生放养海鲜。”
“贝壳类水产品分为淡水和海水两种,淡水产品包括螺丝、田螺、河蚬等,大都在春季上市,清明前后享用最鲜美。”上海水产行业协会水产专家介绍说,
贝壳类海鲜大都在每年的6至10月收获,包括花蛤、蛏子、蛤蜊、生蚝、扇贝、鲍鱼、竹蛏等,品种多达近40种,以花蛤、蛏子、蛤蜊产销量最大,估计这三类贝壳海鲜销量占贝壳类海鲜销量近7成。
贝壳类海鲜大量入市后,近日沪上各大海鲜市场、菜市场销量明显增加。沪上贝壳类海鲜批发量最多的江杨市场经销商透露,进入6月中旬,贝壳类海鲜批发量比上月增加1至4成。花蛤、蛏子、蛤蜊批发量增幅最大,分别较上月增加3至4成。
上市量增加后,价格同步回落,其中鲜活10头鲍最低售价4元一只。在江杨市场海鲜餐厅用餐,上月吃一份海螺需要花100多元,这两天70多元就能买一份。
这两天沪上菜市场销量最多的贝壳类海鲜是花蛤、蛏子、蛤蜊。宁海东路和台湾路菜市场的摊主反映,
这三类贝壳海鲜这两天销量都在40斤以上,周末包括批发至附近的餐饮企业,销量可以达到七八十斤。
据记者了解,从6月中旬开始,贝壳海鲜在海鲜河鲜市场中占尽优势,主要是因为新鲜、半野生,且售价便宜。目前,在贝壳类海鲜中,除了海瓜子仍卖100多元一斤外,花蛤、蛏子、蛤蜊、白蛤、油蛤等大宗贝壳类海鲜零售价基本上都在25元以下一斤,其中花蛤零售7-16元一斤;蛏子零售15-22元一斤;10头鲍零售4至5元一只;油蛤20—25元一斤;文蛤15—20元一斤。今年大宗贝壳类海鲜零售价比去年同期便宜1至3元/斤。
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