一位自我评价“颇具自学钻研的劲头、以身试药的勇气和经商营销的才干”的商人，缘何会践踏市场监管的红线，又是如何被市场监管部门查处的呢？
小学毕业研制出能治病酵素？
成才是一名60后，由于从小体弱多病，上学读到小学毕业就辍学了。他先是在家里待了几年，之后捕过鱼、做过工，再后来他紧跟时代浪潮下海经商，陆续从事过金属提炼、五金管件、餐饮等生意。
2008年，眼看已步入不惑之年，一次偶然的机会，他接触到了养生食品及酵素。从小体弱多病的经历让他对医学颇感兴趣，对不少中医典籍都有所涉猎，他凭直觉认为酵素是个很有前景的行业，于是便一头扎了进去。
他成立了一家本草公司，从别处购买酵素原料，送到加工厂里进行消毒灌装，然后通过门店销售。做了几年之后，他不满足于简单的进货销售，开始尝试自己设计新的酵素产品，并找到一家工厂进行酵素生产。
有过多年经商经历的他，营销上也是一把好手——“通过门店帮顾客量血压、体检，还引入光子理疗器械配合售卖酵素”；“请一些病人现身说法，宣传酵素产品对身体的好处”；“新客户买产品的钱，会有20%返还给介绍的老客户，每年都会组织老客户出去旅游、举办年会等”。
在“有病治病，无病防病、未病先治”的口号营销下，成才设计的酵素粉、活力酶等产品逐渐打开了市场，顾客们在使用产品之后，发现确实有成才向他们宣传的排毒、减肥、健美的效果，于是口口相传之下，新老顾客纷至沓来，生意火爆，销售门店也从最开始的一家扩张到了三家。正当成才踌躇满志准备进一步扩大经营时，市场监管部门找到了他。
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调制配方全凭“直觉”
原来，成才销售的本草SOD酵素粉、SOD活力酶等产品经过专业机构检测，在其中发现了一种匹克硫酸钠的化学物质，且含量超国家检出标准4000多倍。
(红框备注)匹克硫酸钠，也叫匹可硫酸钠，是1964年由一家意大利公司合成的缓泻剂，对人体具有明显的不良反应和副作用，必须凭处方、遵医嘱才可服用。但由于其具有润肠通便的药理作用，一些商家为非法牟利而选择在食品中添加匹克硫酸钠，以达到商家宣传的排毒、减肥、健美等效果。
明明是用来养生、保健的产品，为何会违禁物质严重超标呢？原来，成才对于养生和酵素知识的掌握，全都是他“自学”得来的。在刚开始卖酵素产品的时候，他就找来了《黄帝内经》《本草纲目》《孙思邈传》等中医药书籍以及许多营养学书籍，虽然没有医师执业资格，从未接受过系统医学理论及实践学习，“自学”的过程也是“有的看得懂，有的看不懂”，但在一段时间的学习之后，他认为自己已经“基本了解了人们生病的根源”，“通过养生方法去化解慢性疾病，让病人自然痊愈”，他终于能对得起自己的名字了。
那么，只有小学文化水平的成才又是如何设计酵素产品的呢？他的回答是多看书，“没有成文的配方，都是按照我的要求来”，
比如胃病，人体消化需要多少消化酶，多少益生菌，我就告诉厂家要添加消化酶、益生菌；又比如有些人肥胖，需要代谢酶燃烧脂肪，我就告诉厂家要加代谢酶，之后由厂家自行配比。”
既然不关心厂家生产细节，他又如何验证生产出来的产品有自己想要的成分呢？将李时珍奉为偶像的他，决定采用偶像的办法——以身试药，“自己先吃吃看，看口味是不是可以，会不会吃出病来”，“偶尔还会送检，鉴定是否有我需要的成分”。生产出的酵素样品不满意怎么办呢？
直接跟厂家说，太甜了少放点糖，太苦了多放点糖，还跟厂商提出过要添加通便的功能。”
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涉嫌危害健康被处30倍罚款
成才设计的SOD酵素粉、SOD活力酶等产品就是在上面这一番操作下生产出来的，消费者在服用这些产品初期，普遍会有腹泻，而这正是匹克硫酸钠的对应症状，成才宣传的排毒、减肥、健美等效果也都是顾客摄入匹克硫酸钠后产生的错觉。虽然继续服用产品腹泻症状会减轻甚至消失，但长期服用含匹克硫酸钠的产品会造成人体肠胃功能紊乱，并加重肝脏、肾脏等器官负担。
市场监管部门经调查、询问、听证等一系列程序，最终认定成才名下公司的经营行为违反了我国《食品安全法》第三十四条第(一)项关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，根据该法第一百二十三条第一款第(一)项的规定，对其名下公司处以货值金额30倍顶格罚款、吊销《食品经营许可证》的行政处罚。
成才以处罚过重为由向法院提起诉讼，本案承办法官经审理后认为，虽然顶格罚款在此类处罚案件中并不多见，但是综合考虑案件已查明事实、消费者反馈及社会影响，市场监管部门对于成才名下公司的处罚裁量并无不当。食品安全事关国计民生，该领域的违法行为理应受到法律法规的严格规制，成才最终也为他的违法经营行为付出了应有的代价。