“我来自云南边疆，想把专业的面点知识带回家乡，让那里的年轻人也能有一技之长。”7月12日，来自云南省红河州农校的面点老师杨荣峰开始了他的培训之旅，与他同行的还有其他6位来自云南红河的青年老师，他们将在沪上开展为期一个月的系统培训，学习烘焙理论和实训课程。

▲视频： 7名云南职校教师来沪学习烘焙

为了提升云南职业学校烘焙教师的教学能力，让更多西部地区的青年学子掌握一技之长，实现就业创业，助力乡村振兴。上海市华侨事业发展基金会发起了这项“青职计划——云南省青年烘焙师培训营（第一期）”，该培训营于7月12日在乐斯福中国技术中心燕子学院正式开班。 

通过此次学习培训，老师们会将学到的知识、技能传授给云南中职院校的学生。”

上海市华侨事业发展基金会秘书长李桃芝表示，他们发起“青职计划”的初衷，是为了连接爱心企业和青职院校的合作，为西部地区职校的学生传授现代或传统技能培训项目，进而扩大学生的职业技能，收获一份美好的就业前景。

宽敞明亮的厨房，专业设备齐全的操作台，优质的原材料……在燕子学院内，杨荣峰一行人在导师的带领下，开始了他们的第一节烘焙课。

小拇指压住面团，在手里一边推一边拉，这样就能把面团揉成均匀的球。”

在一面操作台上，导师正在演示红豆面包的制作过程，熟练的专业手法，在杨荣峰等7位有一定烘焙基础的青年老师看来，仍然需要一段时间的练习，才能熟练掌握。

“不要一直撒面粉，面包用不了这么多的。”除了制作手法的教学，在学员烘焙的过程中，导师还会观察每一位学员的细节操作，对于一位严谨的烘焙师而言，细微的差异也足以影响最后的成品。 

未来的一个月内，7位农校教师将在乐斯福的带领下，参观烘焙学校、知名面包房以及相关侨企，了解面包的发酵原理、花式面点的制作，理解烘焙行业现状及发展趋势，在学有所成之后，为中国的乡村振兴战略规划出一份力，将新思想、新观念、新技能带回云南，为更多的农校学子服务。

“今后我们还会开展更多的培训课程，例如汽修、烹饪等专业。”李桃芝表示，依托“青职计划”的公益性质，他们将搭建更多的桥梁，帮助一些有特色的企业和有需求的职校建立紧密的校企合作，为西部发展出一份力。