台风“烟花”临近，今天一早，上海就发布了台风蓝色预警信号。赶上双休日，不少市民都有了多备些粮食、蔬菜甚至瓜果零食的打算，准备安安稳稳地“家里蹲”。

记者今日采访了沪上多家菜场、超市及批发市场了解到，为了应对台风天气，各企业已经做好了充分的准备，为市民的“菜篮子”保驾护航。

美天菜市场：平价菜增加50%备量

今天一早，美天芙蓉江菜市场开门营业，前来进入市场的消费者明显比往常要多了一些。菜场工作人员也发现，有不少老顾客在挑选商品的时候会有意识的比以往多买一点。有顾客就表示，因为台风要来了，考虑到出门买菜不方便，还有可能会涨价，所以要多买一点屯着。

对于消费者的担忧和顾虑，美天副食品公司相关负责人表示，菜市场方面已经建立了应急保障值班队伍，确保美天下属所有菜市场的正常运营。

同时，美天下属18家菜市场内均设置有美天自营的“77平价菜”供应柜台，菜价比周边同品类商品低30%左右。现在原本的供应品种和供应量上，又增加约50%的备量，以确保在台风期间，菜品价格于平时一致，保障消费者的需求。

此外，企业方面也积极联系近郊外延基地，除常规供应外，准备好应急蔬菜储备，如有紧急情况可以第一时间大批量运送至区内，确保供应不断。

联华、世纪联华超市：所有门店加大订货量

而沪上的联华、世纪联华超市也已做好了充分的准备。据悉，目前联华生鲜蔬菜采购人员已取消休假、全员出勤，保证台风前期不缺品、不断供。

在蔬菜备货方面，联华早与山东、福建、河北、云南、兰州等12家源头基地积极联系，配合江桥市场的补充，所有门店加大订货量，将原来日供60吨的基准供应量提升到180吨。对冬瓜、番茄、毛豆、甘蓝菜、土豆、洋葱、青菜、南瓜、胡萝卜等常见民生商品，每个单品确保至少20吨库存量。本地崇明基地蔬菜在确保供应量的前提下，零售价格低于市场10%。

同时，联华自加工包装蔬菜有40多只单品，提供线上百联到家服务，避免台风期间市民外出购物不便的影响。水果类商品也库存充足，物流仓储已备好一周左右的库存量，以香蕉为例，日均用量6吨左右，将每天逐步出库。台风期间，联华的猪肉、牛肉、家禽与蛋品也能保证足量供应，冻品家禽在中仓备货库存量超50吨。大米囤货也十分充足，光明、乐惠及联华自有品牌等大米商品，总备货量超3000吨。

蔬菜集团：各市场确保每日到场货源平均不少于8000吨

作为上海市农产品供应保障的主渠道、主力军，上海蔬菜集团也建立防台防汛的应急预案，来应对台风裹挟的风雨侵袭可能给市场供应带来影响，为市民的“菜篮子”保供稳价。

记者获悉，蔬菜集团西郊江桥、江杨市场已提前联系宁夏、内蒙、甘肃、河北、辽宁、山东及江浙产区基地，了解货源和来沪道路通行情况，确保集团各市场每日到场货源平均不少于8000吨。而蔬菜集团各批发市场也落实周转场地、腾挪空间，做好场内货源的储备，每日储备商品不少于6000吨。

同时，集团也将针对市民盛夏喜爱购买的绿叶蔬菜、瓜类蔬菜，加大价格监测强度，防止乘机抬价的情况。

相关负责人告诉记者，目前蔬菜集团从北方过来的蔬菜大多走宁洛高速及京沪高速，目前这两条高速均较为通畅，“而连霍高速三门峡高速路段一度因为暴雨堵塞，现在已经逐步恢复通车，沪陕高速南阳段还有点堵，所以河南郑州、安阳、周口等地的暴雨对‘北菜南运’影响有限。”据悉，在市商务委的指导下，蔬菜集团已与上海市气象服务中心建立联系，实时对涉及的四条高速公路给予气象预报及指导。

而从品类上来看，目前高山冷凉蔬菜是申城市场供应的重点，考虑到这些地区今年种植面积加大，且如今天气情况较为正常，因此在供应上没有太大影响，价格也不会有很大的波动。“当然，有个别品种可能还是会受天气因素影响。比如现阶段的豇豆主要由山东、河南、安徽、浙江沪等几大产区组成，河南开封产区的豇豆受极端气候影响受灾后，本周我们已经组织从云南产区调运豇豆来场。后续福建、河北产区的豇豆也会陆续跟进供应市场。”