炎炎夏季，崇明传统特色食品——芦穄正在上市销售中，松软可口，甜蜜多汁，十分消暑解渴。对崇明人来说，芦穄是夏季必吃的“水果”，小时候大人帮忙啃皮，稍长大些就会自己啃了，一直吃到六七十岁牙不好没办法再吃为止，可以说吃了快一辈子。
目前，崇明芦穄在当地农贸市场的销售价格约为五六元一根，打包装箱的价格在5斤35-45元左右，价格与往年基本持平。不过，吃芦穄却要有点“本事”，首先，要有一副“钢牙烈齿”，同时，要用门牙去啃皮，不能用手，否则一不小心就会割破手，甚至割破嘴唇。崇明人从小就吃芦穄长大，熟能生巧，厉害的人连吃几根芦穄不在话下。
怎么吃芦穄呢？我们先来看一段视频。
芦穄成熟销售中，五六元一根，价格与往年持平
在崇明农村，几乎家家户户都种植芦穄，多数是自己吃，或者送市区的亲朋好友，也有种植数量多的，会拿去农贸市场或附近旅游景点销售。
崇明芦穄的成熟上市季节可以从夏初延续到秋季10月、11月，一个原因是品种不同、成熟季节不同，另外也与种植时间早晚有关，种的早自然熟的早，种的晚就熟的晚。一些农户为了能卖个好价格，会早一点种，在7月初就能成熟销售，那时候一根芦穄的价格可以卖到10元。
这些年，崇明也发展出以种植芦穄为特色的村子及合作社。比如，城桥镇聚训村就以种植芦穄为特色。
村农副主任殷杰介绍，全村目前大约种植200多亩芦穄，有散户，也有一家种植芦穄的合作社聚阳果蔬，“散户种的芦穄一般拿到西门路去卖，7月初上市的可以卖到8-10元一根，现在一根大约四五元、五六元，看粗细不同，买的人大多是路过的、住在崇明城区的居民。村集体种植和合作社种的，一般装箱销售，取的都是‘精华’——中段芦穄，一箱8斤，价格为60元，购买的多是搞活动作为崇明特色礼品赠送。”
殷杰表示，近十年来，聚训村芦穄的种植面积都维持在200亩左右，大量上市季节，价格每年也基本持平，维持在五六元左右。
在聚训村，芦穄的品种要比一般农户多。殷杰介绍，村里和上海农科院合作，现在一共种植了5个品种的芦穄，青皮芦穄、江芦芦穄、甘蔗芦穄、小穗芦穄和糖穄，前一阶段成熟的是青皮芦穄，这两天是江芦芦穄，再过一阵子甘蔗芦穄会成熟。
聚训村
聚训村种植的芦穄
有的芦穄已经成熟，有的还在生长中。
崇明人吃芦穄有技巧，从小吃到老
芦穄虽甜，但对于不会吃的人来说，一不小心就可能割破手，甚至连嘴唇都要割破。所以，也有不少人面对芦穄，望而却步。
崇明人却不然，因为从小就吃，所以熟能生巧，吃芦穄有一套“本事”。牙口好，会吃芦穄的人，连吃三四根都不是问题，记者还见过连吃八九根芦穄的人。不会吃芦穄的人，可能手里拿着一节芦穄就犯难了。“芦穄小时候五六岁就开始自己吃了，现在牙齿不好了，每次只吃1-2节，年轻的时候，一下子吃三四根都没有问题。”今年快70岁的崇明人余师傅告诉记者。
吃芦穄尽量不要用手去剥皮，而是用门牙将外皮轻轻拉下，拉到底以后稍用力一扯，皮就下来了。如果实在牙齿不好，皮扯不下来，可以皮留在上面，待一节芦穄吃完，把皮扔掉。
另外，为了保证风味，新鲜砍下来的芦穄最好尽快吃，存放时间不宜超过1天。吃之前如果冷藏1-2个小时，更能消暑解渴，吃上去凉丝丝、甜津津，风味更加。吃不完的芦穄建议放在冰箱里冷藏，可以适当延长保鲜期。
市区水果店难觅，可在崇明买也可网购
种得好的芦穄松软可口，甜津津，汁水多。经测定，芦穄富含碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有铁、钙、磷、钴等成分，生津解渴，清热解毒。民间有说，小孩在夏令日食3根芦穄，就能不生或少生“热疖”。
然而，由于芦穄糖分含量高、极易氧化，所以不易保存和运输，一般当天砍下来当天就得吃，除非放在冷链环境运输，买回家后再冷藏，才可以稍延长保鲜期，因此，在市区的农贸市场、水果店难觅芦穄的身影。
那么，哪里可以买到崇明芦穄呢？
除了在崇明农贸市场、旅游景点或者像聚训村那样的种植基地可以购买到芦穄，记者还发现，在淘宝、“崇明米道商城”等个别电商平台也可以买到芦穄，淘宝上是农户开的店铺，有几个运营多年，价格在5斤35-45元左右。但要注意的是，淘宝上也有江苏南通、山东等地种植的芦穄，显示的发货地点不是崇明。另外，网购当然有一定风险，市民要斟酌，以免买回来是不甜的芦穄。“崇明米道商城”是专门销售品质崇明农产品的平台，价格要贵不少，5斤69元。
论根卖的芦穄
挑选、购买芦穄可有讲究。不好吃的芦穄硬，少汁水，且不甜。好吃的芦穄松软，糖度高，汁水多。同一根芦穄，一般中间段比较好吃。所以，如果不要根部和梢头，只要中段，价格自然要高一些。
怎样才能挑选到一根汁多味甜、品质上乘的芦穄呢？崇明老农告诉记者，
首先要看表皮颜色，根部碧绿光亮，说明这根芦穄的水份较多；
其次，看节头凸起，芽头较多，说明这根芦穄比较甜。
同时，可以看看芦穄中间是否长出红色的心，如果有红色的心就成为了糖心芦穄，那就更好吃了。但也不能过甜，崇明人叫“醉掉”了，那样的芦穄也不好吃。
此外，品种也有区别。相对而言，甘蔗芦穄这个品种更松软、汁多味甜。