越来越受到消费者青睐的品牌都有哪些？消费者是如何吃得个性、吃得高颜值的？
日前，浦东在线新经济企业梦饷集团发布《2021饷店夏季吃货榜》报告（以下简称《报告》），基于饷店平台消费数据，通过分析饷店线上食品消费人群的消费行为，还原“吃货”人群画像。同时，也解答了消费人群与新品牌之间的关联性趋势。
今夏，饷店卖出超600万件美食产品，休闲食品销售额同比增长超200%，健康保健品销售额同比增长116%，酒乳品销售额同比增长78%。
新消费品牌崛起趋势明显。从销售数据来看，认养一头牛、百草味、桃小蒙三家新锐品牌的销售额分别位列前三名。从销售额来看，深圳成为“吃货”剁手力最强城市，三四线城市“吃货”增幅接近150%。
“吃货”的世界也有江湖。从酸、甜、辣、咸、臭来划分，报告揭晓，中部和西部地区偏爱咸辣味零食，卫龙、周黑鸭等产品销量较好。而在传统吃辣的湖南、湖北、四川、江西4省中，江西吃货购买件数最高，勇夺头筹。臭豆腐、螺蛳粉等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。从数据来看，广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份，超过五分之一臭味食品由广西人民购买。
喜欢奶茶，也喜欢有点甜味的轻酒饮，是这一届年轻人身上和平共存的两大兴趣标签。如报告所示，一二线城市消费者更青睐轻饮酒，销量排名前三的分别是啤酒、洋酒及较淡的果酒，而三四线消费者则对白酒和红酒偏爱有加。
饷店夏季共售出近1百万瓶酒，全部售出的酒可铺满1个足球场，其中四川省酒类消费排第一。
吃货的味蕾往往特别敏锐，从新鲜的海味到新鲜的果味，没有什么“鲜美”是不为“吃货”所知的。根据报告，内陆地区的消费者对海鲜极为讲究，从吃法繁复的蟹类到营养丰富的海带均有涉猎；沿海地区的“懒人”吃货们则对虾仁、鱼丸等海鲜制品更为喜爱。
从线上水果消费来看，这个夏天俨然是桃子的天下。此外，近两年富含VC的水果尤其受消费者欢迎，保持加速增长趋势。饷店夏季水果销量占比中，黄桃47%、苹果21%、其他32%。
事实上，每一种饮食新趋势出现，都暗藏着社会变迁的密码。伴随着饮食习惯的变化，新风口的崛起，越来越多的新品正在不断涌入消费市场。