家养的昙花冬天开花了,主人用一盘昙花炒蛋招待慕名赏花的邻居。能吃的“奇葩”还有这些…… - 周到

家养的昙花冬天开花了,主人用一盘昙花炒蛋招待慕名赏花的邻居。能吃的“奇葩”还有这些……


作者:马潇
编辑:马潇
时间:2021-12-09 15:58

据021视频报道,最近嘉定区安亭镇居民王先生家里发生了一件“奇事”。

原来是他家本应在夏日夜间盛开的昙花,最近却在白天开花了。还有一点不同寻常的是,“昙花一现”说的是昙花花期很短,只有短短几个小时,但王先生家的昙花却在这个冬日一连开了3天之久!

面对如此“奇观”王先生不想独享,好客的他请来了邻居们赏花,甚至当天还直接用昙花入菜,烹制了一盘昙花炒蛋来招待客人们。

昙花还能吃???周到君现在就是一整个震惊的大动作,问了问周围同事,大家也纷纷表示没有听说过。

其实昙花不仅能吃,还具有多种功效。 据介绍,如果是长期咳嗽的人群,食用昙花能够去热止痰,达到有效的治疗效果。 

当然日常生活中除了昙花,这些花也早就被端上了餐桌,看完才明白,是我们小瞧了吃货的力量,实在是“失敬、失敬”。

除了昙花,这些花也被端上了餐桌

这里我们略过传统的玫瑰花、桃花、樱花、桂花等大家熟知的可食用鲜花,重点来讲讲那些出人意料的不常见的鲜花品种。要不要食用,看大家的接受程度。

油炸玉兰花

传闻中,慈溪太后喜爱“油炸玉兰片”,常在春季清明前后玉兰花开时,让御膳房做了给她当消闲零食吃。

■油炸玉兰花 图片/小红书网友@Celine-Zhou

不少吃过的人表示,玉兰花肉质较厚,口感较好。虽不知道慈禧太后当年吃的“油炸玉兰片”是如何制作,但小红书网友@Celine-Zhou贡献了自己炸玉兰花的技巧,非常简单好操作。

①摘下玉兰花瓣,清水洗净

②裹上糯米浆

③锅中下油烧热,将花瓣放入油锅中煎

④出锅盛盘,洒上白砂糖开吃

■无锡玉兰饼 图片/小红书网友@小洋葱家的春夏秋冬

据说无锡有一道甜品叫玉兰饼,传统的老派做法是将玉兰花瓣切成末,与米粉加湿混拌,捏成皮子,包入肉馅豆沙馅,然后搓圆压扁再煎熟即可。有机会去无锡游玩的朋友,可以去品尝一番。

蒸紫藤花

紫藤花的做法与槐花近似,可蒸,可拌,可作馅煎饼。因为外形颜色的原因,紫藤花比槐花吃起来更浪漫一点,据吃过的人说,口味充满了春天的芬芳气息

■紫藤糕  图片/知乎网友@蔓玫

在河南、山东、河北一带人们常采紫藤花蒸食,北京的“紫萝饼”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤鱼”、"凉拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。

周到君这里介绍一种家庭制作常用的方法,蒸紫藤花。

■蒸紫藤花 图片/あ樱落ぎ

①紫藤花去梗,清水洗净

②往紫藤花中倒入食用油,拌匀

③加面粉,藤花上都沾上面粉,有点潮,又不粘手的程度

④把面粉和藤花拌匀

⑤锅中加水烧开,把拌好的藤花放入蒸锅中

⑥水开之后再等8到15分钟,打开锅盖,藤花颜色变蓝就是熟了

⑦把藤花盛入盆中加适量盐即可食用

周到TIPS:

整个过程跟蒸槐花的过程一模一样,蘸辣椒酱或者蒜泥更香哦!

牡丹花熘鱼片

明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”,同是明代的《二如亭群芳谱》谓:“牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸”,“花瓣择洗净拖面,麻油煎食至美”。

如果食用牡丹花,除了常规的油炸牡丹、牡丹花茶,大胆的朋友不妨来尝试一道大菜!

牡丹熘鱼片

原料:鲜牡丹花4朵,鲜青鱼肉250克,笋肉100克,鸡汤、鸡蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油、白胡椒面、葱、姜各适量

①先将牡丹花摘洗干净沥干,放入盘内;净青鱼肉用凉水泡1-2小时,捞出控干,切成长3厘米的段,切成薄片,放在碗内,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清,湿淀粉拌匀上浆。笋切成片备用。

②炒锅清洗净,放火上,下油,六成热时将鱼片逐块放入锅内滑透,倒入漏勺内沥油。然后炒锅内底油加热,放入葱、姜,煸出香味,下入笋片煸炒熟,倒入鸡汤、味精、精盐、白胡椒面、料酒、水淀粉调成稀糊。

③待汁爆起时,将鱼片、牡丹花瓣倒入炒锅内,滑炒几下淋入鸡油。盛入盘内即可。

食用起来清爽细嫩,味鲜花香。

另外,如果大家去洛阳游玩,会发现当地有许多像牡丹花酥、牡丹花饼等牡丹的周边食品,感兴趣的话值得一试。

荷花茶

荷花分为观赏类荷花和食用类荷花,食用荷花全身都是宝,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可以食用。

食用方式上,荷花可以用来泡茶,将花瓣晒干泡荷花茶,或者混合其他的茶泡来喝;还可以炸荷花,花瓣要用盐水浸泡然后擦干,蘸上鸡蛋液,放入锅中炸就可以了,不用放面粉,炸到定型就可以了。

当然关于荷花茶,知乎网友@蔓玫还分享了一个更风雅的做法——下午荷花快要合拢,把绿茶包放到花蕊中间。晚上荷花闭合,第二天再开,就可以取出带有荷花清气的茶包了。

这些奇葩吃法你都体验过吗?你还吃过哪些花?欢迎留言讨论~




图片来源:网络、图虫创意
来源:周到