爱吃杨梅又害怕虫子?又到一年杨梅季,清洗、品尝有何讲究,速戳→ - 周到

爱吃杨梅又害怕虫子?又到一年杨梅季,清洗、品尝有何讲究,速戳→


作者:陆怡 黄文婷
编辑:黄文婷 陆怡
时间:2022-06-09 16:24

一转眼又到了吃杨梅的季节!

杨梅酸甜可口,生津止渴,特别适合在夏季食用。

杨梅含有丰富的维生素、矿物质、纤维素,是一种对人体有益的水果。

但我们常听到一些关于杨梅的说法,让我们有点儿望而却步,比如:

杨梅里有各种小虫子该怎么办?

糖尿病患者到底能不能吃杨梅?

杨梅能不能和牛奶一起吃?

这不,# 爱吃杨梅又害怕虫子的人 #冲上今天热搜——

好多人对杨梅这种水果可谓“又爱又怕”,想吃杨梅,到底如何正确清洗?营销价值那么高的杨梅,还有哪些讲究?周到君一文科普!

如何正确清洗杨梅?

其实,杨梅上的小虫子并不是人们所说的蛆,而是果蝇的幼虫。 这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象,而且幼虫期的果蝇吃下去对人体无害。

很多人在清洗杨梅的时候都会一筹莫展,稍微用点力清洗就会把果肉洗坏。

那么,到底如何正确清洗杨梅也成了一大难题~↓

杨梅营养价值高 但这些人群要少吃

优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,同时富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。

作为夏日应季水果,杨梅具有较高的营养价值~不仅可以助消化增食欲,此外,杨梅含有天然抗炎成分花青素,有助于降低人体炎症反应。

图源:新华社

不过,在品尝杨梅的时候,除了需要洗净杨梅,还有这些讲究↓

杨梅中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有的分解酶,如果两者一起食用,会使杨梅失去原有营养价值。

杨梅中的果酸会令蛋白质凝固,如果与富含蛋白质的牛奶一起吃,反而会影响蛋白质的吸收。

杨梅中丰富的植物色素与萝卜一起食,会在肠胃内消化分解出一种抑制甲状腺功能的物质,很可能会引发甲状腺肿。

杨梅属酸性,酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。胆囊炎和胆结石患者不宜多吃。

糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用过量的话,会引起血糖升高,加重病情。

图源:新华社

最后,周到君提醒,杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂,挑杨梅时尽量选择果面干燥、颜色鲜红、软硬度适中的新鲜杨梅~


本文素材综合自大理市科普、南昌交通广播、瓯海发布、生命时报
图片来源:视觉中国(题图)
来源:周到