长的居家生活已经告一段落，生物钟却还没完全调整过来。
再度回忆起居家期间的点点滴滴，6点的叮咚，8点的盒马——抢菜是每天的必修科目，我甚至成了“全村的希望”，肩负起了帮一些邻居抢菜的重任。
对于居家办公的人来说，能抢到买菜APP的预制菜，什么盒马工坊、蔡长青、叮咚王牌菜……那更是可以高兴个半天，一是意味着当天可以省力点，二是还能当做小区以物换物的硬通货。
上周刚回到办公室，各位探员就交流起了各自。这次就来分享我们在生鲜买菜平台费尽心力，扎实吃喝两个多月，攒下的好评清单。
本篇先说盒马鲜生，叮咚买菜的好评也不少，容我们下周再发。
- 这些盒马美味，拯救被封控的味蕾 -
糯叽叽黄米凉糕
参考价格：12.8元/280g
在社交媒体上口碑很不错的新晋爆款，碍于疫情一直没能成功拔草。为了买到它，我在复工后第一次开了个闹钟抢购，才算抢到一盒。试吃之后，探员们都觉得确实不错。特别是放冰箱稍微冰一下，口感凉凉糯糯，更美味了。
牙齿咬开，几乎不需要花费一点力道，中间糯米部分稠密的厚实感完全体现。两侧小颗粒的黄米部分，有点像煮到极其厚重的小米粥，其中的小米颗粒可太讨人喜欢了，给整体带来了更多的口感和层次。
凉糕要好吃，最关键的就在于口感，看似黏性极大，其实真的碰到牙齿，并不会纠缠不清，很轻松就能咬断。
顺带一提，最新出的糯叽叽芒果椰香凉糕我们也试过了，就……完全不是一回事，像在吃芒果香精打翻的橡皮，槽点很多，不推荐。
斐素 大红袍牛乳茶饮料
参考价格：18.9元/750g
近期频频出圈的网红饮料。封控期间压根点不到奶茶的时候，全靠团购的这款牛乳茶，把我的奶茶命给续上了。冰过之后喝很有幸福感，一瓶半天不到就喝完了。
说是牛乳茶，但其实更像是加了一点牛乳的奶茶（牛乳含量大于等于125克/瓶），配料表里用上了“牛乳茶基底粉固体饮料”，口感上基本做到了丝滑，很多人觉得像“湊湊大红袍奶茶的平替”倒也不错。
个人觉得直接喝略微偏甜，我倾向于兑些冰，或者再补些鲜奶就刚刚好。
如果你手头有浓缩咖啡液，也可以直接往里面丢，就是一杯不输茶餐厅出品的港式鸳鸯。
盒马 麻薯冰淇淋（香草味/巧克力味）
参考价格：24.9元/200g
平常我对麻薯倒是真的没有兴趣，但包了冰淇淋后就完全不一样，算是打破了我对麻薯“空心面包”的刻板印象。
个头和掌心差不多大，薄薄的外皮麻酥酥的，一口下去，从牙齿传来的十足拉扯感和韧劲。
内部还保留着些许湿润感，甜甜的奶香混合着麻薯的香气游走在整个口腔，越嚼越香，越嚼越来劲儿。稍微放置一会儿，半融的香草味冰淇淋，口感犹如奶油般细腻顺滑，凉凉润润，浓郁的香草气息分分钟让人上头。
巧克力味的也不错，咬开麻薯壳，其中依旧是苦甜交融的感觉，淡淡的苦涩并不能冲击舌根，反而承托出甜味的恰到好处。
盒马 空气炸锅美食梭子蟹
(咸蛋黄味/椒盐味)
参考价格：49.9元/300g
盒马近期上线的一款专为空气炸锅开发的美食。虽然社交媒体上咸蛋黄口味的热度更高，但我们试下来更喜欢椒盐味的。
食用说明上说空气炸三分钟即可，不过实际试下来，我们更推荐10分钟左右，会更香更脆。
切块后的梭子蟹，依旧保留了厚度以及嫩度，因为本身结构的问题，每一块都有着细微不同的口感。
椒盐也是一种添香但尽可能保留海鲜原味的做法，把蟹肉鲜味烘托出来了，令本就厚实的肉质变得更厚实，大大的满足。入口后，椒盐味醇厚，仿佛拉起了一层张力，炒出了一股急火的锅气，包裹着蟹肉的鲜嫩甘甜。
咸蛋黄味并非是我想象中的那般浓郁，至少调味有将鲜味引出来，不抢味，但我们这只咸蛋黄的梭子蟹个体偏瘦，肉头不厚，先天就差一些。
整体是好吃的，操作方便调味上佳，但比较看运气，开奖到偏瘦的梭子蟹，体验就完全不是一回事了。
盒马x国联小霸龙 蒜香风味烤鱼
参考价格：39.8元/1000g
疫情内回购多次，一份烤鱼有2斤，性价比还是挺高的。使用的鱼多少带着土腥气，算是硬伤（我局完全不能接受淡水鱼土腥气的探员就受不了这一款），但对我来说，烤鱼味道如何，基本调味才是最大的影响因素，实在不行还可以自己加料嘛。就处理鱼的方便程度、综合性价比来说，还是把它纳入了好评。
特别钟意它的蒜香汤底，很是鲜美，加入些蔬菜和鸭血一起煮，让人意犹未尽。
刚出锅的烤鱼还未完全退去滚烫的热度，自然的鲜甜海鲜底味中透出浓郁蒜香，让人不由自主的食指大动。
鱼肉微甜，不是那种死鱼的木木的口感，在口中咀嚼鲜活弹润，带着温和的蒜蓉汁水一同入口，鲜和甜在口腔直接迸发了出来。
加油虾 蒜香口味小龙虾（6-8钱）
参考价格：49.9元/715g
作为独居青年的小分量宵夜，它很合适，最懒的方法就是倒出来用微波炉加热，一声“叮”，就搞定了。
蒜香是小龙虾的经典烹饪方法，早年也被奉为是检验一家龙虾店好坏的标准。盒马的这款调味回味十分强劲，蒜味无时无刻彰显着浓厚香气，撩拨着味蕾。
虽是速冻，但小龙虾们个个透出股生猛劲儿，蘸上汤汁入口，蒜香气瞬间在口腔中激扬起舞，剥出饱满的虾肉来，肉质鲜嫩肥美，柔韧滑嫩，好吃。答应我，吃剩的汤汁放点年糕进去煮，香到没朋友。
盒马 牛奶鸭血
参考价格：5.9元/315g
无限回购款，终于出现了一款可以和火锅店鸭血相媲美的成品鸭血了，而且只需常温保存，对囤货党实在太友好了。
特别喜欢它爽滑又绵软的质感，用筷子夹的时候都得小心翼翼。能挂得上料汁，日常涮锅也煮得透，入味的同时还能没有一丝鸭血的腥气，满意。
煮个酸汤或者辣汤，切片扔进去涮一下，吸足了汁水，入口软软弹弹的，饱满而不碎烂，真的太让人满足了。
小王子 爆浆手工蛋卷（花生味）
参考价格：19.9元/104g
粉丝推荐的款，虽然热量和含糖量稍微高了一点点，但确实是无法拒绝和割舍它的好味道。
起先入口是黄油的奶香甜味，而后在咀嚼中，咸咸的花生酱味爬上舌尖和甜味结合在一起，咸味不仅让整支蛋卷口味更丰富了，而且还平衡了一味的甜味，清爽不腻，特别好吃。
酥脆度也刚好，一口咬下去还不太会掉渣，质地超棒，配料也很干净，很容易让人产生好感。
盒马工坊 去骨酸辣柠檬凤爪
参考价格：24.9元/230g
这款凤爪属于是盒马爆款产品了，宅家80天，就没有一次抢到过，味道都快忘记了……但是架不住抢到的粉丝一直给我们安利，复工后总算买到了。
打开包装，立刻就能闻到一股子柠檬加上米醋的清新酸味，整体的味道不算太浓重，属于在夏天闻起来就很有食欲那种。
脱骨的凤爪切块适中，比较均匀。肉头紧实，口感很脆爽，不会有脚筋咬不断的糟糕体验，完美诠释了“大口吃肉”的感觉。凤爪的弹性也不错，QQ的，关节链接处的筋脉完全不塞牙，
凤爪除了理所应当的皮滑爽脆之外，一口咬下去甚至会飙出汁水，这酸辣鲜美的汤汁把凤爪浸润得格外饱满。当然，酸味更重一些会更好恰，个人喜欢再加一点点白醋，更酸爽。
盒马 黑安格斯谷饲150天+上脑牛排
参考价格：39.9元/200g
澳洲谷饲150天，M3级别，39.9元，外加2厘米左右的厚度——大概只有上脑这个部位可以做到了。
它当然也会有自己的缺陷——如果遇到大片难嚼的肉筋，那真的是咬不动。所以比起配送，我还是建议去门店自选，肉筋和厚度都可以自己挑。
虽然牛排上的雪花像是还未完全成形的状态，吃起来也比m3级别牛肉要瘦一些，但纹理漂亮，厚度也喜人，疫情后期好几位探员力荐，最近我在家吃牛排的首选也是它。
上脑不建议煎得太熟，煎的时候油脂滋滋的往外冒，香味迅速窜进鼻腔，简单的撒了些胡椒和海盐，味道就很不错。
肉质很能打，柔嫩多汁，丰满的油脂香夹裹着浓郁的肉香，是合格的谷饲牛肉，在平价牛排中的表现可以说相当不错了。
盒马德式小麦白精酿原浆鲜啤酒
参考价格：19.9元/1L
开瓶能闻到扑鼻的麦芽香，却又涵盖着独特的香蕉与丁香香气，可谓清新又复杂。
整体二氧化碳含量较高，泡沫丰富、洁白细腻，略带酸感。
入口的瞬间，充沛的香气和淡雅的苦味会充盈整个口腔，绵密清新，特别爽口清冽，收口时会有淡淡乳酸味，让酒花的清苦不会那么突出，加强了清爽感。
咽下酒液后，后味极其干净利落，立马能重置味蕾，为迎接下一道美味作准备，和火锅烧烤小龙虾都是绝配。
因为酿酒过程中减少了啤酒花，通常不耐陈放，所以买的时候尽量选择日期新鲜的，才能获得良好的味觉体验。
蜀腊记五花腊肉
参考价格：19.9元/260g
其他探员推荐的回购款，我是第一次买，送来的这块是块肥瘦均匀分布，看起来相当漂亮，所以直接蒸来吃了。
油亮亮的腊肉均匀的摊放在盘子里，像是一道诱人的风景线，适宜的烟熏香，令人十分愉悦。切片的腊肉，显露出红黄色的肉和晶莹的脂肪、很紧实，肥瘦相间的纹理如大理石一般。
边角料拿去炒了普通的家常卷心菜，有了腊肉提味，立马焕发了新的味道。因为咸度适中，所以可以适配的料理就有很多了，平时吃的话，不管用来炒素菜或者蒸米饭，都很合适。
冷冻 舟山呛蟹
参考价格：98元/300g
“呛”是指用咸味浸透食物，呛蟹便是盐与蟹的交融。半凝固的红膏缓缓流下，红白交间，蟹肉鲜甜，蟹膏丰腴，整体是冰淇淋般滑嫩的质地。
味道其实还可以，但不是每个探员都能接受这种食物。推荐好这一口的粉丝们在有折扣的时候入，两只150的时候就很香了。
- 忍不住会买的新品，但是…… -
在造网红和上新方面，盒马一向是个中好手。新品多，上新快自然是优点，但按照我们以往的经验来看，翻车概率也着实不小——即便如此，也还是管不住下单新品的手。这个想试试，那个也想尝尝，这大概就是盒马的魔力所在吧。
这不，拍摄的时候，又手痒买了些盒马新品和网络爆款。当回到新品盲买的战场，熟悉的盒马气氛又回来了——以下这些，要么是吃后觉得平平无奇，要么就是不太合多数探员的口味。
盒马 24节气xOkeyKey活字印刷巧克力雪糕
参考价格：14.9元/120g
创意不错，但不是每块雪糕上都有印字，而且化的特别快（因为原料用得很不错），拆袋没几分钟就快化光了，整体味道很像加强版的光明雪宝，巧克力味道浓郁，口感细密丝滑，但不会紧箍住舌头，图新鲜买来一吃无妨。
盒马 手作黑虎虾锅贴
参考价格：29.9元/240g(8只)
社交网络火得一塌糊涂，吃完我们的感觉是，就这？
样子是漂亮的，馅料也是饱满的——想想也是，一整只虾包进煎饺，怎么样都不该难吃。但因为饺子皮是开口的关系，汁水会一直往外渗，所以煎饺底是煎不脆的，皮还有一点粘牙齿，肉馅的部分也不够紧实，松垮垮的。不难吃，但过誉了。
WoW!桃桃米糕
参考价格：13.9元/180g
实际上就是酒酿发糕，酒酿味浓郁、糕体松软、空隙肉眼可见的漂亮、又不失新鲜的韧劲，整体无功无过，除了样子好看，表情魔性，没有太深刻的记忆点。也许我局身经百战，已经过了喜欢卖萌食物的年纪了吧。
盒马中式传统盐焗复合调味料
参考价格：14.9元/508元
真的只适合盐焗甲壳类食物，我们焗了鸡，翻车了——咸到发苦。
又老老实实按照说明，在鸡外头包了一张油纸再焗，结果几乎没有任何味道，花椒八角等香气都进不去，连咸味也没，就焗了一个寂寞。真的，想吃 盐焗鸡，买包盐焗鸡粉就够了，想做盐焗花蛤蛏子啥的再买它。
天线宝宝联名款 夹心冰面包
(奶酪，抹茶，草莓，紫薯泥)
参考价：19.8元/一盒（2个）
最近才上线，在某书上很火，四个口味全部买来试过了，除了奶酪味还可以之外，其他几款都不太行。面包是很普通的胚子，既不松软也没有香气，死气沉沉，夹心的香精味也比较重。
柠檬水果冰杯
参考价：5.9元/190g
创意不错，使用也很方便，但真的只适配于少数饮料，比如雪碧七喜和无糖气泡水。我们试过加代糖苏打水，无糖气泡茶，功能饮料等，饮料的口味都被咸梅子冰冻过之后异常突出的咸味给破坏了，加之柠檬的酸度不足以支撑起整体的骨架，让饮料的走向变得很奇怪。
图源盒马
经历了三年两次封控，我想盒马叮咚美团这些买菜APP，已经越来越融入这座城市的生活，成为“基础设施”一般的存在了。目前来看，买菜APP的运力仍然是颇为紧张的状态，我局“把盒马门店当食堂”的日子也还没回来，希望一切如常的时光，不会太远。
这里还要向封控期间坚守的店员和配送员们说一声迟来的感谢。如果没有他们的话，想必我们这两个月的日子会更加难熬。感谢为这座城市努力带来美味的每一个人。