重阳节自制重阳糕!敬老节幸福美满


赵金华

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自古以来民间的普通老百姓都会以登高望远、佩戴茱萸、喝菊花酒、吃重阳糕这些仪式,欢度重阳佳节。

重阳节吃重阳糕则将“糕”“高”合二为一。源于重阳登高习俗,由于“糕”与“高”同音,所以民间以吃糕代替登高,又蕴含“步步高升”的寓意。而这一合特别适合老年人。想登高而又无缘无力登高的我来到杨浦老干部活动中心参加重阳糕DIY活动。

老师带来用粘米糯米打成的米粉,分给各位,同时将紫薯或南瓜粉二选一也给各位。在老师演示和指导下,大家兴致勃勃地做了起来。

在方糕模具第一层放上米粉,第二层放紫薯或南瓜粉,第三层再放米粉,期间每铺一层,都填紧刮平。在方糕模具上将其翻转,轻轻敲打,脱模,再洒上桂花,一只重阳糕就做成了。然后上锅蒸30分钟。晾凉后取出装盒。六只一盒的重阳糕礼盒大功告成。

虽说吃过上海沈大成的重阳糕,也吃过杨浦一心斋的重阳糕,然自制重阳糕却是第一回做第一回吃。敬老节中的幸福美满,那就是手捧重阳糕礼盒回家与家人分享。

2023-10-23 12:14
作者:赵金华
编辑:赵金华
图片来源:赵金华
来源:申活家原创