一年一次的草莓季，总要吃个够才行。除了直接吃，草莓这么高颜值又甜美的食物，一定得加工做点什么，才更浪漫。
除了直接吃，更想把草莓和料理放在一起，今天总结了一下草莓的做法，复杂的不太实用，于是选做了3 道能快速搞定的草莓料理，分别是草莓沙拉、草莓慕斯杯和草莓奶冻。
草莓沙拉
用料准备
➊ 沙拉部分
牛油果 …… 1 个
草莓……数颗
橙子…… 1 个
紫叶生菜…… 适量
苦苣…… 适量
生菜…… 适量
樱桃萝卜……2 个
鸡胸肉……1 块
➋ 酱汁部分
橄榄油……30ml
意大利香醋…… 10ml
蜂蜜…… 1 茶匙
红酒…… 1 茶匙
盐…… 适量
黑胡椒……适量
做 法
01制作油醋汁。将香醋放入碗中，变搅打边加入橄榄油混合。
然后放蜂蜜、红酒、盐、黑胡椒调味，做好后冷藏待用。
02将蔬菜洗干净，然后切段，沥干水分。
03鸡胸肉上锅两面煎制金黄后，根据厚度不同，放入 180℃ 烤箱烤 8~15 分钟，取出切片和蔬菜混合到一起。
04牛油果、樱桃萝卜切片，草莓、橙子切瓣，拌到一起。
05淋上油醋汁，吃前拌匀即可。
草莓慕斯杯
用料准备
吉利丁 …… 10g
牛奶…… 100g
糖A…… 10g
室温奶油奶酪…… 125g
淡奶油…… 200g
糖B…… 20g
饼干…… 100g
黄油…… 30g
草莓……适量
樱桃罐头 ……适量
做 法
01饼干放入食品袋中，捏碎或是用擀面杖压碎。黄油微波炉叮 15 秒成液体后和饼干碎混合均匀，铺在容器底部，冷藏 20 分钟。
02吉利丁用冷水泡软，牛奶和糖 A 混合稍微加热后放入泡软的吉利丁，火上搅拌至溶化，离火晾凉。
03奶油奶酪用手动打蛋器搅打至顺滑，一点点慢慢和牛奶混合拌匀。
04奶油和糖 B 打至湿性发泡状态，和奶油奶酪混合物逐渐混合成慕斯。
05将慕斯浇入杯中，冷藏大概半小时，取出后放上罐头、草莓等即可。
06为了让草莓的状态更好，用同比例的糖水加一点果酱，煮沸后做了个糖浆，裹在了草莓上，如果怕甜可以省略。
07除了以上提到的构成元素外，还可以加入其他水果或是水果罐头。
草莓奶冻
用料准备
椰浆 …… 100g
牛奶…… 250g
奶油…… 100g
糖…… 40g
吉利丁…… 10g
草莓丁 ……适量
做 法
01吉利丁冷水泡软待用。
02将椰浆、牛奶、奶油、糖混合到一起，放锅中稍加热，然后放泡软的吉利丁直到融化。
微沸状态的时候倒入容器中。
03草莓切半或是切丁，放入奶冻液中。
等晾凉后冷藏 3 小时左右即可。
草莓是一种让人开心的食物，无论怎么做好像都不会难吃。虽然假期结束了，但是还有草莓陪伴的季节，要好好珍惜呀。