正月十五闹元宵！你今天吃汤圆了吗？

说到上海本地汤圆，浦东三林的“荠菜圆子”绝对值得一尝~

这个元宵节，周到君就请来了浦东三林塘一位本地阿婆——罗淑训教大家包荠菜汤团↓

荠菜肉馅汤团

罗阿姨告诉周到君，做荠菜汤团其实不复杂，大概需要的食材有糯米粉、猪肉糜、荠菜、料酒、生抽、盐、糖等。

准备馅料

做荠菜馅一定要先将荠菜放入开水中烫一下，

这一步可以除去荠菜的苦涩味，

然后沥干水分，切碎备用。

将猪肉糜放入料酒、生抽、盐、糖等，

顺着一个方向搅拌，

然后加入准备好的荠菜拌匀，

馅料就完成了~

做面皮

将糯米粉放入一个大汤盆中，

分多次加入沸水搅拌，

先搅成絮状，

再揉成光滑的面团……

揉成条状取等量的小面团，

用拇指在面团中挖出一个小洞，

再包入荠菜肉馅，注意别放太满～

最后封口搓圆就可以啦！

除了三林传统的荠菜汤团，

这次罗阿姨还准备了甜口的汤团，

用炒制的红豆沙加入松子、桂花，

作为甜食爱好者的周到君真的爱了~

可以煮可以蒸

包好的汤团可以煮着吃也可以蒸着吃~

看你喜欢那种口感。

水煮的话熟水开之后下汤团，待水再开小火加水（此步骤重复两次），等汤团全部浮了起来就煮好了。

蒸的话一般时间在15分钟左右~

甜咸两种口味的汤团，你pick谁呢？