去朱家角旅游的市民大都知道，当地有一道特色农家菜毛豆炒菱角，用的是魔都本地毛豆和青浦特色水果蔬菜菱角，这道菜主角菱角肉吃口清甜、爽脆、嫩鲜。8月下旬，天气渐凉，青浦菱角采收了。

来自青浦种植户的消息，今年青浦特色水果蔬菜菱角按时采收，现已露脸，并将在本月30日前后批量上市。预计今年青浦菱角产量较去年减少约2成，零售价比去年上涨3成左右。

与莲藕、马蹄、莼菜、茭白、水芹等一样，菱角属于水生植物，含有丰富的蛋白质及多种维生素和微量元素，可生吃也可做菜，是少有的秋季特色水果蔬菜品种。 

青浦菱角主要有两个品种红菱和青菱，两种菱角只是皮色差别，口感接近。每年的3月前后青浦菱角下苗种植，于8月底9月初采收。青浦是魔都水乡，境内有著名的淀山湖，且水网纵横交错，利用丰富的水资源，过去青浦大量种植菱角，但种植菱角容易造成河道堵塞，近年相关部门禁止在河道内种菱角，这两年青浦菱角主要种植于农田和池塘里，所以种植面积大幅减少。

不过据青浦种植户估计，今年青浦红菱和青菱的种植面积仍在3000亩以上，主要种在农民的宅前屋后和承保农田中，以露天种植为主。 

青浦水八仙种植基地今年种植莲藕、马蹄、莼菜、茭白、水芹、菱角、茨菰、鸡米头等8种水生植物，种植面积1000多亩，其中菱角种植面积20多亩，别看该基地菱角的种植面积不大，却在当地属于种植大户，普通农户只种几亩甚至几分地。 

水八仙种植基地总经理万长春告诉记者，受今夏气温不高、光照不足、雨水过多等影响，今年他们基地菱角亩产不到2000斤，比去年减产2成左右。估计月底批量上市后，零售价将上涨3成左右。 

比起湖北、浙江、江苏菱角，魔都青浦菱角口感更脆、更嫩、更鲜，更受市民欢迎，所以青浦菱角的卖价要比湖北、浙江、江苏菱角略贵。 

青浦莲塘农户张大叔透露，他仅在自家的自留地里种植红菱，种植面积1亩左右，现已少量采收拿到镇上销售，带壳的红菱零售每斤6至7元，销路蛮好，10斤红菱2小时内卖完。去年8月底带壳红菱只卖5元一斤，10斤菱要卖半天，今年上市量减少后，卖价贵了、出手快了。

另据记者了解，目前魔都多数菜市场还未见有菱角销售，淘宝等网上销售的菱角来自湖北、浙江、江苏等地，零售每斤4—5元。预计进入9月份，包括青浦在内各地菱角大量上市后，菜市场将会批量销售菱角。

宁海东路菜市场的工作人员说：

菱角虽然不如青菜、黄瓜等大宗蔬菜销量大，但作为特色水果蔬菜品种，还是很受部分市民欢迎的。不少市民喜欢用菱角肉炒毛豆，不失为时令美味佳肴。