桑树几乎遍布中国大地，
桑叶自古就有“植物之王”美誉。
而霜降时节撸桑叶，
更是许多地方悠久的习俗。
民间有谚语道：
“人参热补，桑叶清补。”
桑叶，自古便是蚕的饲料，
性味苦、甘、寒，
兼有清、润两种功效。
李时珍在《本草纲目》中记载：
“桑叶乃手、足阳明之药，
汁煎代茗，能止消渴。
治劳热咳嗽，
且明目、长发.....”
故桑叶早在古代，
就已用作泡茶或入药。
桑叶的采摘除春季之外，
最佳采摘期为霜降时节。
即历经霜打后的桑叶，
富含蛋白质、粗纤维、糖分，
以及人体所需的多种微量元素。
自古就有“霜桑叶”的称谓，
并以早晚时间采摘为佳。
旧时有诗曰：
“玉箫金瑟发商声，
桑叶枯干海水清。
净扫蓬莱山下路，
略邀王母话长生。”