当美国社会学家奥尔登堡定义了“第三空间”的概念后，咖啡馆作为社交场所的意义便逐渐被放大。

由于社交与工作自身界限的模糊，星巴克的定位始终游走于第二空间（办公为主）与第三空间之间。近年来，星巴克愈发不满足于此，如今它决定重新定义“第三空间”。

1月18日，星巴克中国宣布与美团就数字空间达成合作。“1917客厅”作为其中的重要组成部分，自然引来了不少关注。

“第三空间”也能细分场景

在中国，星巴克拥有超5000家各具特色的咖啡门店，其提出的“第三空间”概念，构建了独一无二的星巴克体验。

近年来，中国在世界咖啡消费市场的占比越来越高，上海成全球咖啡店数量最多的城市，北京每万人咖啡店拥有量与纽约持平，星巴克首家“非遗文化体验店”落户北京朝阳……随着咖啡市场竞争日趋白热化，倒逼着星巴克寻找消费者更加多元化、个性化的空间需求，“1917客厅”应运而生。

目前，“1971客厅”服务率先在北京、上海、深圳、成都四城的60余家特色门店上线。

据了解，第一阶段，“1971客厅”将提供“咖啡有个局”和“客厅开个会”两种服务。顾名思义，当你想约上三五好友休闲聚会时，便可以选择“咖啡有个局”，咖啡师会带着你们一起边玩边学，亲手制作咖啡。而“客厅开个会”，则是当你有商务会议和社群聚会需求时，可以通过美团App、大众点评App查找有专属会议空间的门店进行预订，并有专人对接。

据介绍，未来“1971客厅”及数字预订服务将逐渐覆盖全国更多星巴克门店，部分特色门店还将上线宠物派对、手语课堂等主题活动。

“在囿于疫情的两年中，科技的创新，使得家、工作和第三空间的界限趋近模糊。同一地点，实现多样化的场景与功能，已成为人们习以为常的生活方式。”星巴克中国首席执行官蔡德粦说道，“正是这份洞察，让我们探索如何将一家星巴克门店，变为属于每个人的‘1971客厅’。”

将咖啡口感送到家

19世纪的法国作家巴尔扎克曾说：“咖啡在我的生活中举足轻重，其作用可以史诗级来论之。”

是的，咖啡既可以是社交的媒介，也可以是生活的伴侣。那么，如何做到足不出户，即可享受一杯高品质咖啡呢？此次星巴克与美团的合作，还包括上线升级的“专星送”功能。

值得一提的是，星巴克的“星巴克臻选”系列咖啡产品也将首次登陆“专星送”，让喜欢咖啡的你，在家也能享用臻选级别的咖啡口感。

在“专星送”点单时，你可以根据自己口味，选择不同的杯型、温度、萃取方式以及添奶种类等。“现在的消费者不仅要求把咖啡送到家，还要求我们把完整的咖啡口感送到家”，一位美团人士表示。

除了可以按喜好定制饮品外，星巴克首次上线智能售罄引导服务，消费者选购的商品临时缺货时，将自动转单到附近的有货门店并同步购物车商品，无需重复选择，提高点单效率。

据了解，为了保障外送和在店享用的咖啡口感一致，美团外卖为星巴克“专星送”配备了专属配送团队，提供更高效的配送服务，并对骑手进行咖啡配送的知识培训，从骑手着装、沟通话术、仪表语态等方面提升服务标准。

此外，“星享俱乐部”会员系统也已与美团外卖全面打通，无论在店购买或外送到家，都能累积星巴克会员积分。

美团方面透露，作为星巴克在中国的重要合作伙伴，也将其“超级门店”创新产品功能首次落地并应用于星巴克。消费者将可以通过美团查看门店活动日历、查找门店明星咖啡师等等。

在数字化转型下，不论未来星巴克如何玩转“第三空间”，推出怎样的创新功能与产品，可以肯定的是，星巴克始终都在追求让顾客在他们的咖啡里找到归属感。正如星巴克前任CEO霍华德·舒尔茨所言：

我们的韧劲，就在于明白如何打造品牌资产。星巴克的品牌资产，就在于第三空间的亲密体验，在于我们与顾客、与同事建立的相互信任。