山东省连续四年参加进博会，也是全国首个依托进博会设立老字号及非遗企业长期展示窗口的省份。那么，对山东老字号企业而言，亮相进博大舞台有何意义？这届进博会山东老字号企业有何收获？晨报记者近日前往“山东老字号暨非遗文化体验馆”进行了深入采访。
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近几年，山东省不断加大助推老字号高质量发展扶持力度，参加进博会的人文交流活动是重点项目之一。从2019年第二届进博会开始，山东省持续组织老字号、非遗文化企业参展，已经成为进博会的老朋友了。
2019年第二届进博会，山东省首次在“四叶草”中央广场及8米层步道增设4000平方米“非物质文化暨中华老字号展区”；2020年第三届进博会，“至诚山东”形象展区以3吨重的“国泰民安”泰山原石雕刻压阵，打造了形似“孔庙”“岱庙”的古风展区；去年的第四届进博会，引入博山陶琉特色产业打造“至诚山东·博山国家文化出口基地”展区。
本届进博会的“山东老字号暨非遗文化体验馆”
今年山东省继续组织省内老字号暨非遗文化企业参加第五届进博会“人文交流”活动，设置“山东老字号暨非遗文化体验馆”，而山东省也成为全国首个依托进博会设立老字号及非遗企业长期展示窗口的省份。依托进博会，山东省的老字号、非遗文化企业“买全球、卖全球”，也收获了累累硕果。
对于进博会的重要性，山东省商务厅服务贸易和商贸发展处副处长魏文胜表示：
在这样一个展商云集、连接世界的大舞台和人文交流盛宴上，彰显山东厚重的历史文化，传递我们的文化自信。这些参展的老字号企业都是齐鲁优秀传统文化的载体和民族品牌的典范。在当前国潮流行的时代背景下，我们山东的国潮产品和国潮品牌一定要通过这个舞台走向全国，走向世界！
中华老字号企业东阿阿胶
对于老字号企业参加进博会的效果，魏文胜告诉记者：
山东省商务厅是省内企业会展的主管部门，目前在国内组织参加展会效果最好的就是进博会，其他任何一个展会都达不到这个效果。一方面是展商的层次高、公信力强；另一方面，参加人文交流的这些山东老字号，都是优秀传统文化的载体，他们将优秀传统文化进行创造性转化，并要落到实处的话，还是要通过把企业的品牌和产品推广出去，而进博会是最好的展示和交易平台。
山东老字号暨非遗文化体验馆食品企业展台
作为山东老字号企业，来自山东阳信县的华阳清真肉类有限公司是一家大型畜牧产业化企业。这次进博会，来自上海的一家餐饮企业直接给华阳下了一个季度300多万的牛肉定单，如果执行完毕，全年交易量将达到1200万。有意思的是，华阳公司还特意派员工去客户旗下的餐厅考察了一番。
魏文胜告诉记者：“华阳公司昨天在跟客户谈（合同）时，人家客户说的最后一句话是——因为有政府在进博会给你们背书，我们对你们的信任度才回这么大，直接下定单送货。”
在展台现场，不少参观者对野风酥的煎饼表现出浓厚兴趣。作为山东老字号企业，野风酥由1918年创立的刘记商行传承发展而来，其技艺被列入山东省非物质文化遗产名录，主打产品煎饼1974年进入人民大会堂成为国宴点心，郭沫若先生亲笔题词“中国一绝”。正是通过在2019年参加第二届进博会，野风酥依托进博会的溢出效应，聚焦生产煎饼和高粱饴两大产品，成为了中国的煎饼冠军。这次进博会，野风酥也收到百万级煎饼大单。
野风酥的小米煎饼
作为山东老字号企业，近年进军预制菜市场的超意兴这次带来了老济南把子肉、四喜丸子。据悉，超意兴由创始于1912年的“正泰恒”传承发展而来，是一家综合性大众餐饮连锁企业，其技艺被列入山东省非物质文化遗产名录，目前在山东开设了600多家门店。超意兴培训学院院长单超告诉记者，“我们这次来进博会的最初目的就是让大家尝尝山东味道，没想到的是通过进博会不少人对我们有了新的认识！”
这次进博会，超意兴可谓是收获满满，一方面计划在东北和江浙地区建立代销售网络；另一方面，与意向客户洽谈合作开店，目前超意兴在上海已经注册公司，最快明年将在沪开设门店，上海消费者可以品尝到改良版的柠檬把子肉产品，该新品口味接近红烧肉。
超意兴的把子肉（资料图）
山东省有丰富的非遗文化、民间工艺、传统产业资源。本次进博会，即墨花边、博山琉璃、泰山玉、海阳银壶、昌邑毛笔、潍坊嵌银、曲阜琉璃瓦、肥城桃木雕等有着悠久传承生活美学且包罗万象的手工技艺相关企业及其手工艺产品，在展厅规划设计的“艺”板块当中，结合观众体验项目，非遗传承人现场展示齐鲁工匠的匠心技艺，品鉴山东现代文创产品，让山东传统工艺绽放出更加亮丽的时代色彩。
居上陶平面陶烧制非遗传承人徐兵（右一）向参观客商赠送现场创作的绘画作品
威海锡镶技艺
泰山桃木王
山东老字号珠宝企业福人楼创立至今已有一百年多年的悠久历史。公司经理张静静告诉记者，这次进博会，有来自省内的客户下了一个手办意向单，是1000件银制吊坠，价值120万元。
山东昌邑的同文堂毛笔制作技艺是省级非物质文化遗产保护项目，第五代传承人朱鹏杰是第三次参加进博会，记者采访之前，他刚刚向参观者售出了两个毛笔礼盒装。朱鹏杰诉记者，进博会现场交易订单逐年增长，每天毛笔的交易额1万多元，前4天已经达到6万多元。
同文堂毛笔制作技艺第五代传承人朱鹏杰
来自潍坊的华艺雕塑是国家文化产业示范基地、中国著名雕塑企业、山东省重点文化企业、山东省工艺美术大师工作室，产品畅销国内，出口美国、比利时等十多个国家。在记者采访期间，公司经理高玉宝在现场收到一位客户的手机转账。高玉宝告诉记者，这是公司第二次参加进博会，目前青铜工艺品的意向订单已经有几十万。
华艺雕塑的《一带一路》作品
山东老字号企业旗源集文化旅游、文化创意产品、文化研学、文化演艺于一体，这次在现场展示了为进博会特制的三款旗袍。公司经理杨险峰告诉记者，这次有一家电视直销机构下了旗袍的定单，价值10万元。