特色生煎、炝饼......早上7点刚过，香烟桥路87号已经早早排起了长队，虽然坐落于建筑背后，但琳琅满目的中式早点颇受居民的欢迎。这便是虹口区市民驿站嘉兴路街道第五分站社区食堂。

菜品花色齐全 营养参数可见

食堂早点供应花色品种一共能达到21种：肉包、菜包、豆沙包、花卷、烧卖、杂粮馒头、生煎包、油条、麻球、南瓜饼、炝饼、淡浆、甜浆、豆腐花、白米粥、菜粥、玉米棒、茶叶蛋、白煮蛋、大馄饨、小馄饨。以菜包为例，一个菜包只需1.5元，价格便宜的同时，包子的个头并不小，几乎和普通人一个手掌差不多大。周边居民只需几块钱便可吃上一顿丰富美味的早餐。

这是一家以“智慧食堂”理念打造的社区食堂，配备了芯片餐具、芯片结算台、智能结算终端等软硬件，实现了智能结算，方便快捷。升级后的智能化保温台，能将菜品在55℃—90℃温度范围内持续保温，根据不同菜品标准提供不同温度，确保最新鲜的口感。菜品展示区的显示器终端，不仅能够查看对应菜品的单价，还将每道所盛菜品对应所含的碳水、蛋白质、脂肪含量等营养参数统统显示出来，居民看了也能吃得更舒心。

餐厅配备有儿童椅、儿童餐具，为带小朋友来就餐的居民提供便利。地面在整体改造时铺设了防滑地胶，让居民行走更加安全、更加稳当。之后，社区食堂还将进一步大胆创新，推出适合儿童口味、满足小朋友喜好的“童趣套餐”，如小熊面包、兔子面包等花式甜品，让居民的“一老一小”都能够找到自己喜欢的菜品。

“我们的大厨每天凌晨三点就要起来忙活了，这样才能来的及把早餐的量全部都准备好。这里周边的居民都对我们的早餐很认可的，老清老早就很多人过来买早点，经常会要排队的。每天早饭一结束，基本上来不及休息，马上就要准备烧午饭了，我们还承接了街道为老送餐上门，每天中午要多准备这些打包好送出去的盒饭。”社区食堂的邵经理在现场介绍了食堂每日的运营准备情况。

用餐人员中60岁以上老年人占比90%

食堂每天用餐人员中，60岁以上的老年人占比90%以上。其中一日三餐堂吃、买回家吃，近400份；为老年人行动不便者，送餐上门的近260份。该食堂由属地嘉兴路街道免费提供场地，委托有资质的第三方专业餐饮公司负责运营，并且街道对食堂的经营进行日常监管确保合法合规。社区食堂的菜品价廉物美，深受周边居民的一致好评。

自2021年5月17日起对公众开放起，市民驿站第五分站社区食堂提供早中晚一日三餐，为了更好满足周边居民的需求，推出了具有丰富品种的平价菜品，并且独具匠心的对口味进行调整，使得菜品更适合老年居民的喜好和健康需求。素菜的价格区间是4到8元，荤菜是12到18元，同时价格不会影响菜品质量和分量，中午时分，在这里花上20余元就能吃上一顿满足的饭菜。

家住社区食堂对面的李老伯，是食堂的常客，几乎每天都会到这里来吃午餐，有时也会打包带回家去吃。“这里的食堂菜都不错的，味道很好，适合我们老年人，价格也很实惠。主要是离家很近，很方便。分量很足，两个菜就很饱了，多出来的还能带些回家，晚饭就不用烧了。”李老伯说道。

荤素搭配好吃不贵 还有招牌硬菜

社区食堂不仅有很多周边老年居民常来，陆陆续续也会进来一些周边的白领青年，坐下津津有味地吃一顿工作午餐。“这里的菜品荤素搭配，好吃不贵。走路过来就五分钟，午休时间正好能够过来。”在附近上班的王女士说。

“我们还有一些特色招牌菜，都是我们量身定制打造的。”邵经理介绍起食堂的特色品种时相当自豪。松鼠鲈鱼、清蒸狮子头、酱鸭腿、油爆虾、清炒莴笋……招牌硬菜更加丰富了菜品的选择，可以按照需求选择品尝一般只能在大饭店吃到的“大菜”。

在人员配比上，食堂也是颇下功夫，所请的大厨都是有着本帮菜餐馆的从业经历的，做到会烧能烧。总厨还经常叮嘱每个厨师，考虑到顾客多为老年人，食堂对菜品和米饭也格外花了心思。部分浓油赤酱的菜会适当减少盐和糖的用量。在煮米饭时，也考虑了诸如老年人喜欢糯一些的口感这样的细节，方便老人咀嚼。食堂还会制作一些甜度较低、口味清淡的菜品，让老年人能够按照自己的身体需求进行选择。