民以食为天。饮食民俗在人们日常活中占有极其重要的位置，不仅与地缘、物产等自然条件、经济状况有着密切的关系，而且还反映了人们的审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念和传统意识。松江的食俗一般包括传统节庆食俗、日常食俗、宗教礼祭食俗等内容，经常反映在一些典型食品中。

松江传统节庆食俗主要有：春节，是中华民族的传统节日，也是一年中最重要节日，家家户户备足最好的美食，相互走亲访友或家人团聚共乐新年。甲骨文中“年”就代表着稻谷成熟丰收之意。除夕守岁，千年流传。大年三十全家团圆吃年夜饭，年糕是每家必备的食品，寓意“年年高”。元宵节，正月十五挂灯笼、吃汤圆，意味“团团如月”的吉祥意思。清明节，祭祀扫墓活动，有吃青团的风俗习惯。端午节，五月初五放艾草、挂香袋，赛龙舟，吃粽子，纪念爱国诗人屈原。七夕节，中国的情人节，普遍吃巧果和红菱。松江民间有农历七月十四喝豆浆、吃油条的习俗，为的是纪念民族抗清将领李待问。中秋节，八月十五合家团聚赏月吃月饼，象征团圆、吉祥。重阳节，九月初九又是“敬老节”，佘山登高、赏菊、吃重阳糕。祈求健康是重阳节的主题。腊八节，农历十二初八，仍保留着吃腊八粥的习俗。

松江民间日常食俗，大致和长三角地区相同：一是餐制。在远古的“茹毛饮血”时代，并无食制，先民饥饱也无定时。殷商时，有了两餐制，那时“日出而作，日入而息”，比较重视早餐。战国时开始出现了一日三餐。二是食具。中国人的饮食习俗一大特点是使用筷子。《礼记》“饭熟毋以箸”，说明至少在殷代就开始使用筷子。汉代时，筷子流行，成为我国最有特点、最引外国瞩目的餐具。三是食物结构。松江人的传统饮食习俗以植物性食料为主，主食是大米，辅食是蔬菜，外加少量肉食。四是饮食特点。松江人习惯以熟食、热食为主，这是饮食习俗的一大特点。古人认为，热食、熟食可以“灭腥去臊除膳”。热食不仅是中国饮食习惯，也是中餐的灵魂。饮食方式上，讲究聚食制，以家庭聚食为传统。

松江民间的迎来客往，婚丧喜庆，也都有传统的习俗。民间说开门七件事：柴米油盐酱醋茶。松江人历来就有“客来敬茶”的习惯，民间喜好西湖龙井茶，安徽祁门的祁红和云南风庆的滇红。在古代，议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。松江浦南农村还有吃早茶的喝茶习俗，人们在茶馆里天南地北，聊山海经，热闹非凡。松江人生了孩子满月时, 要邀请亲朋好友, 吃“满月酒”。农村盖房，上梁是最重要的一道工序，故在上梁这天，要办“上梁酒”。 给老人祝寿，一般在60、70、80、90岁等生日，儿女或者孙子，孙女出面举办“寿酒”。

传统的酒宴要求菜点配套，须有冷碟、热炒、大菜、甜菜、茶酒、点心、水果等多种类型的食物，构成完整的席面。一般来说，先上冷碟，开始劝酒，再上热菜，用于佐酒，后上甜菜，有助解酒，备以茶果，为了醒酒。酒奔放，茶内敛，以色清味雅的茶文化和以国酒为主的酒文化，是松江饮食文化的重要内容。

松江的饮食文化积淀深厚，内涵丰富，源远流长。弘扬饮食文化，发掘文化遗产，注重博采众长，兼收并蓄，坚持崇尚科学，引领时尚，倡导健康饮食，绿色消费，在传承中创新，在创新中发展，谱写更新更美的饮食文化新篇章。