上海也产“龙井茶"


徐磐石

早上海志愿者

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喝茶品茗,上海市民日常生活中普遍的爱好,大家一般都喜欢喝绿茶。说到绿茶,人们都非常熟悉的是西湖龙井茶。而对于上海当地产不产茶叶,了解的人不多,或者没有听说。实际上在松江佘山就有着一处历史悠久、土生土长的茶园,这是上海唯一的茶园。生产的茶叶名为佘山兰茶,也就是上海"龙井茶"。

清明前后,又是新茶采摘上市时。这片位于佘山西山脚下的茶园也是一片忙碌,一垄垄郁郁葱葱的茶树沿着山坡地形由低向高延伸。采茶女们挎着小竹篓,一边慢慢地行走在茶树垄中,一边眼明手快地摘下一片片尖尖嫩嫩的茶芽。据说,一天劳作,可以采摘750多克的新鲜茶叶。

西佘山茶园的面积不大,仅有30亩,这也是眼下全上海仅有的一片可以种植茶树的土地。茶树适宜于酸性土壤种植,但而上海的土质基本上属于醎性,而在极少见的酸性土质中又适宜种茶的,唯独这佘山脚下的这30亩却是酸性土壤茶园。 

佘山自古产茶,名本山茶,色淡味清,汤色澄绿,堪称茶中精品。明末叶梦珠在《阅世编》中写道:“佘山茶叶与松萝相等,购求甚难,非与地主关系密切者不可得。即得两许,价亦甚昂。”

据《松江府志》载:公元1720年春,康熙皇帝南巡至松江佘山,赐名佘山为“兰笋山”,并为兰笋山亲书匾额。因山上特有的生态环境,使得产出的笋和茶都带着淡淡的兰花清香,故佘山茶叶得名兰茶。

上世纪60年代,西佘山恢复了茶叶的种植,其品质不亚于狮峰龙井。80年代经鉴定,佘山绿茶的综合指标甚至超过梅家坞龙井半个等级。这也使得佘山绿茶享有“上海龙井”的美誉。

佘山的茶园由于规模小,每年出产的茶叶仅仅在300公斤左右。当然,这也是上海本地生产的茶叶数量了,称得上是茶中孤品、珍品,难怪市场上不见本地产茶叶的踪影了。清明时节,你可以到佘山旅游时,坐在茶园的凉棚里,远眺佘山秀美景色,亲眼目睹上海当地生产的龙井茶了。

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2024-09-04 11:11
作者:徐磐石
图片来源:徐磐石
来源:申活家原创